近年來，餐飲行業(yè)內(nèi)服務(wù)營銷好的當屬火鍋記憶，盡管“火鍋記憶”的目標顧客群體具有局限性，但它的服務(wù)營銷經(jīng)驗卻是值得全行業(yè)學習借鑒的。對此，老兵居串串香官方特別把“火鍋記憶"的服務(wù)營銷拿出來做出講解，供給大家學習借鑒。

在老兵居串串香官方的講解中我們可以明確的得知：是“火鍋記憶”共贏的發(fā)展戰(zhàn)略。馬斯洛需求層次理論認為，人的需求是低到高，從物質(zhì)到精神不斷發(fā)展的，所以服務(wù)不能為服務(wù)而服務(wù)，而應滿足和超越消費者期望?！盎疱佊洃洝本褪窃谶@樣的思想，不斷更好地滿足消費者需求，讓消費者享受到持續(xù)舒心的服務(wù)。員工是企業(yè)的核心資產(chǎn)，“火鍋記憶”通過為員工提供好的物質(zhì)待遇、公平公正的工作環(huán)境提升員工價值?；疱佊洃泿缀跛懈吖芏际欠?wù)員出身，沒有管理才能的員工通過苦干也可以得到認可。其實只要老板關(guān)心照料好員工的小事，員工會照料好公司的大事?？雌饋矶际且恍┬∈?，但結(jié)果卻是—“火鍋記憶”所有員工都發(fā)自內(nèi)心地愛護“火鍋記憶”品牌，所有的顧客都能感受到“火鍋記憶”員工這種發(fā)自內(nèi)心的關(guān)愛。

互相關(guān)愛畢竟是一種無形而不夠穩(wěn)定的供應模式，為了讓這種不穩(wěn)定變成穩(wěn)定，“火鍋記憶”還開發(fā)了好的管理機制。

管理學家蒂芬說：“你希望員工如何對待顧客，就如何對待員工。因為你可以收買一個人的雙手，卻買不到他的心，而心才是忠誠于熱忱的根源。你可以收買一個人的形體，卻買不到他的頭腦，而頭腦才是創(chuàng)造力與才華智慧的大本營?！薄盎疱佊洃洝蓖ㄟ^實施人性化和親情化的管理，關(guān)懷員工生活，采取內(nèi)部晉升制度，樹立員工與企業(yè)是一體的概念，充分調(diào)動了員工工作的積極性。因為員工內(nèi)心的個性化服務(wù)，才是能夠留住人心的“服務(wù)”。大道至簡，這一條樸素卻極難真正貫徹的真理，正是火鍋記憶的成功秘籍。

企業(yè)文化，并不在于古今中外歷史人文的掌故，不在于深奧而玄妙的炒作，說到底，企業(yè)文化是維系人心的工具，就如同“火鍋記憶”?！盎疱佊洃洝辈⒉幌裼行┎惋嬈髽I(yè)，一味炒作深奧的文化理論，卻只把文化看作是一種情感，在這種情感氛圍的作用下，員工把企業(yè)當成家，顧客把員工當成朋友，每個人都真切地感受到這里的歸屬感和榮譽感。這種文化所形成的強大的凝聚力和向心力，讓員工轉(zhuǎn)化為對顧客的真誠與貼心服務(wù)傳遞出去?！盎疱佊洃洝币孕膶Υ龁T工，員工以心對待顧客，顧客在“火鍋記憶”享受的不僅是火鍋，而是一種全情參與活動的體驗文化。

在已經(jīng)進入微利時代的餐飲業(yè)，如何更好地滿足顧客需求將是餐飲業(yè)生存與持續(xù)發(fā)展不可回避的話題。服務(wù)營銷與餐飲業(yè)的有機結(jié)合，必然會引起餐飲業(yè)大的改變，餐飲業(yè)服務(wù)營銷將是未來餐飲營銷的發(fā)展方向?！盎疱佊洃洝被疱佉呀?jīng)運用服務(wù)營銷跳出紅海找到了自己的藍海，希望我國其他餐飲企業(yè)也能結(jié)合自身特點，找到適合自己發(fā)展的道路。

文章到這里也就正式要跟大家說再見了，不知道現(xiàn)在大家通過老兵居串串香官方的所述有沒有什么收獲呢?如果大家還要其它的疑問?可以隨時在下方的留言處留言了解，無論是更全面的服務(wù)營銷，還是老兵居串串香品牌，均有著詳細的資料供您了解。