香港旺記美食館秉承“中式餐飲標準化,提供物超所值的餐飲服務(wù)”的企業(yè)使命,公司注重后端供應(yīng)鏈體制的打造,在長沙自建數(shù)千平的工廠,建設(shè)了集產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)檢、調(diào)試、標準配料、集中生產(chǎn)、分裝冷藏、全程冷鏈配送于一體的完整供應(yīng)鏈生態(tài),實現(xiàn)了產(chǎn)品由原產(chǎn)地到顧客的真正無縫對接,協(xié)助顧客實現(xiàn)真正的專賣店無明火,徹底扭轉(zhuǎn)了傳統(tǒng)餐飲領(lǐng)域復(fù)雜的炒制過程和難以控制的出品標準,使得專賣店的出餐速度大大加快,在用餐高峰時刻輕松擁有更大的產(chǎn)出。
香港旺記美食館公司堅持“民以食為天,食以安為先”的企業(yè)主旨,始終把食質(zhì)量量放在位。工廠所有產(chǎn)品原物料履行溯源管理,從原物料到產(chǎn)品成型,履行嚴格的品質(zhì)管控,食品保險。生產(chǎn)車間樹立了領(lǐng)域的“4D食品保險現(xiàn)場管理體制”,把生產(chǎn)過程中所有物品、設(shè)施和所有人的行為,全部規(guī)范統(tǒng)一,并明確標示直觀體現(xiàn),潔凈衛(wèi)生,避免細菌傳播,力求做到食品保險0事故,榮獲“4D食品保險現(xiàn)場管理示范企業(yè)”認證。公司先后制定并推行了《工廠管理制度》、《菜品標準化生產(chǎn)BOM表》、《菜品分裝標準》、《產(chǎn)質(zhì)量量管理制度》、《倉儲管理制度》等近100個工作標準,嚴格按標準規(guī)程要求進行運營和管理,提升/增加服務(wù)品質(zhì)、產(chǎn)質(zhì)量量和食品保險。
香港旺記美食館在產(chǎn)品研發(fā)上,公司不斷十分注重創(chuàng)建,一直豐富和優(yōu)化菜品庫,和湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、長沙理工大學(xué)生物研究系實驗室建設(shè)了長期合作,研發(fā)行業(yè)包括基礎(chǔ)的菜品研究、新品菜品開發(fā)和實際適用測試三個方面。
同時,香港旺記美食館公司掌握市場進步趨勢,規(guī)劃將來,成立了大資料管控中心,深度挖掘公司業(yè)務(wù)資料模型,搭建的大資料系統(tǒng)實現(xiàn)了對旗下所有專賣店的銷售、評估、顧客和財務(wù)等各項資料的即時監(jiān)控、統(tǒng)計和分析,為公司將來的產(chǎn)品研發(fā)、營銷管理和市場戰(zhàn)略提供決策根據(jù)和引路。
香港旺記美食館良心用好料,匠心出滋味,在這個浮躁的當(dāng)下,咱們秉懷初心,保持對食材的追求,對滋味本真的敬畏,匠心制造,只為用心做好一碗臘味煲仔飯,讓簡單的臘味不簡單,讓平凡的煲仔飯不平凡。
