兄弟家常菜加盟詳情
兄弟家常菜，稱(chēng)為私宅料理，是指開(kāi)在住宅或是寫(xiě)字樓中，無(wú)牌照、無(wú)跑堂、無(wú)固定菜單，惟獨(dú)廚師有手藝的小本餐飲“買(mǎi)賣(mài)”。它們不會(huì)有任何宣傳，而是靠口耳相傳?！靶值芗页２恕钡臍v史，可以追溯到清末光緒年間。據(jù)說(shuō)祖籍的世家子弟譚瑑青，祖父輩都當(dāng)官并好飲好食，其父譚宗浚把家鄉(xiāng)粵菜混合京菜成譚家菜聲震。后來(lái)家道中落，譚瑑青坐食山空，便由家廚或妻妾做拿手的譚家“兄弟家常菜”幫補(bǔ)家計(jì)，宴設(shè)家中，每晚三席，須提前三天預(yù)訂，盛時(shí)訂位要等一個(gè)月。
兄弟家常菜起源于古時(shí)深宅大院中的美味佳肴，當(dāng)年高官巨賈們“家蓄美廚，競(jìng)比成風(fēng)”，互相攀比著自己在人生優(yōu)先要義“吃”上面的品位。在他們的“名品”和自家的名廚的共同作用下，一道道名菜便產(chǎn)生了，由于極其具有自家特色，因此形成了兄弟家常菜。
兄弟家常菜不是大菜，不過(guò)“善烹小鮮，可治大國(guó)”。其起源有兩種說(shuō)法，一說(shuō)源于清末，指的是在很私密的自家廚房里炮制出來(lái)、無(wú)宗無(wú)派的菜肴。吃兄弟家常菜，也就是大家擠在一個(gè)類(lèi)似家的地方，吃主人的拿手菜，席間或吃罷，主人會(huì)出來(lái)應(yīng)酬片刻，幾次交道打下來(lái)，食客和主人就結(jié)成了好友。許多名菜其實(shí)都是從兄弟家常菜演變過(guò)來(lái)的，譚家菜、孔府菜、段家菜等。
另一種說(shuō)法，稱(chēng)其乃官府菜的一種延伸。從前官府的廚子，制作菜式均圍繞“細(xì)致”兩個(gè)字，環(huán)節(jié)相當(dāng)之繁縟。離開(kāi)府邸后，他們流落于民間，民間的大戶(hù)人家，吃飯同樣講究個(gè)氣派，擁有家廚，尤其是擁有官府里出來(lái)的家廚，是他們財(cái)富與身份的象征。這些家廚在官府菜的制作基礎(chǔ)上，為迎合主人的口味，進(jìn)一步將烹飪技術(shù)融會(huì)發(fā)揮。久而久之，自成一種類(lèi)別。
兄弟家常菜加盟優(yōu)勢(shì)
1、品牌優(yōu)勢(shì)：擁有深厚的企業(yè)文化和雄厚的資金技術(shù)實(shí)力，市場(chǎng)影響力大，品牌美譽(yù)度好，是行業(yè)內(nèi)的不錯(cuò)品牌。
2、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：總部擁有先進(jìn)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，所有的產(chǎn)品品類(lèi)均經(jīng)過(guò)了反復(fù)的試驗(yàn)，在開(kāi)發(fā)上注重各種因素。
3、技術(shù)優(yōu)勢(shì)：技術(shù)全面升級(jí)，研發(fā)新產(chǎn)品扶持更輕松地經(jīng)營(yíng)店面。
4、培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：完善的加盟體系以及培訓(xùn)系統(tǒng)，將讓每一位加盟商都能在短時(shí)間內(nèi)適應(yīng)經(jīng)營(yíng)。
5、服務(wù)優(yōu)勢(shì)：以現(xiàn)成的裝修樣板、店面的整體設(shè)計(jì)、統(tǒng)一的VI形象，可使加盟店快速啟動(dòng)。
6、加盟優(yōu)勢(shì)：加盟成本低，加盟經(jīng)營(yíng)高，加盟前景好。
7、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)優(yōu)勢(shì)：總部經(jīng)過(guò)多年的探索，已經(jīng)獲得了市場(chǎng)的認(rèn)可，在運(yùn)營(yíng)方面也有自己獨(dú)特的方法，并為加盟店提供這方面的優(yōu)勢(shì)，助力門(mén)店的合格發(fā)展。
8、跟蹤服務(wù)優(yōu)勢(shì)：總部對(duì)加盟店定期不定形式地進(jìn)行抽查與調(diào)研，對(duì)加盟店的各個(gè)方面進(jìn)行考核和評(píng)估提出指導(dǎo)意見(jiàn)，互相探討，共同提高。
9、宣傳優(yōu)勢(shì)：全渠道整合推廣，包括：①傳統(tǒng)互聯(lián)網(wǎng)（門(mén)戶(hù)網(wǎng)站軟文+主流搜索引擎等），②新媒體，③線(xiàn)下強(qiáng)勢(shì)品牌（優(yōu)步、光線(xiàn)傳媒等）戰(zhàn)略合作，④機(jī)場(chǎng)、高鐵、城市核心商圈旗艦店等特殊渠道多方面品牌曝光，保持加盟區(qū)域的強(qiáng)勢(shì)營(yíng)銷(xiāo)，提供直接客源。
兄弟家常菜加盟流程
①咨詢(xún)加盟事項(xiàng)：免費(fèi)索取加盟資料，具體可郵寄或派送。
②加盟意向聯(lián)系：電話(huà)信函往來(lái)，與加盟者深度溝通，了解客戶(hù)綜合情況。
?、劭蛻?hù)實(shí)力調(diào)查：公司到加盟者處進(jìn)行考察、評(píng)估，填寫(xiě)意向客戶(hù)評(píng)估表，初步達(dá)成合作意向。
④企業(yè)實(shí)地考察：公司邀請(qǐng)加盟者到企業(yè)進(jìn)行實(shí)地考察。
⑤簽訂加盟合同：雙方深度洽談協(xié)商，簽訂加盟合同。交納提高/增加金：照市場(chǎng)管理規(guī)范化要求，向公司繳納提高/增加金。
?、迏^(qū)域市場(chǎng)調(diào)研：加盟者協(xié)同公司區(qū)域經(jīng)理對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)進(jìn)行初步市場(chǎng)調(diào)研。
?、呒用说暄b修：加盟店選擇，租賃合同的簽訂，設(shè)計(jì)裝修。
?、嚓?duì)伍組建：依據(jù)區(qū)域市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工作開(kāi)展需要及合同要求，招聘并組建員工隊(duì)伍。
⑨公司培訓(xùn)：公司派員到區(qū)域市場(chǎng)指導(dǎo)或組織人員至公司總部參加培訓(xùn)。
⑩正式開(kāi)業(yè)：公司派員代表公司慶祝加盟店開(kāi)業(yè)。
