很多人喜歡吃北京烤鴨。甚至很多外地游客來京的目的之一就是品嘗正宗的北京烤鴨，其實(shí)以正宗為代表的烤鴨真實(shí)仁者見仁智者見智的，但是在北京人心里值得為您一推的有兩家-便宜坊、和全聚德。它倆的口味日前已經(jīng)趨近一樣，而且做鴨子周邊的口味也非常多。
　　讓您除了吃烤鴨、喝鴨湯、吃椒鹽鴨子等，還有更多選擇。而且正宗的北京烤鴨講究很多，果木燒烤就不必多談，甚至需要嚴(yán)謹(jǐn)切一百單八刀那才見功夫，而且每個(gè)部分的鴨肉所享受的吃食方式有很多不同，建議大家有機(jī)會(huì)來京品嘗一次正宗的烤鴨，不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾。
　　不少專業(yè)的烤鴨店有些店大欺客，所以您可以多在網(wǎng)上搜索一下品牌評(píng)價(jià)等，尤其是在服務(wù)和宗旨、方面看看好評(píng)率如何。特別是做的是北京傳統(tǒng)烤鴨店，一定是傳統(tǒng)加現(xiàn)代而對(duì)雙結(jié)合、它與重視創(chuàng)立菜、尤其是北京菜的新派、京味菜升華、希望大家都能品嘗到滿意的鴨子，也讓這一美味長存您的味覺記憶里。
　　很多人說，好的烤鴨店應(yīng)該是窗明幾凈的，其實(shí)這是非常好的選擇標(biāo)準(zhǔn)。而且進(jìn)店后整體裝修是否有濃郁的北京風(fēng)格也是評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)之一。正宗的烤鴨店都有非常嚴(yán)格的管理制度，如遇操作過程中有違規(guī)定情況，而無論是分店還是加盟店，也總能做到品質(zhì)一樣，那樣的才是正宗的烤鴨店。由此說來，您可以選定一家后，在北京和在當(dāng)?shù)貒L試一二，能到口味一致的程度，說明在做加盟方面也有不錯(cuò)的建樹。

　　不少分店有很好的品牌影響力，尤其是做正宗的北京烤鴨更是如此。烤鴨店的總部應(yīng)該更好的借助多年間沉淀下來的經(jīng)驗(yàn)、以自身強(qiáng)大的實(shí)力和影響力、確保將每戶加盟商都形成統(tǒng)一形式、尤其是在口味方面的一致性，這才能稱得上是“正宗”、為此，也要做些本土化的美味豐富餐品選擇，特為加盟者提供當(dāng)?shù)靥厣剡M(jìn)行服務(wù)、既需要體現(xiàn)北京烤鴨的特色、又需要進(jìn)行個(gè)性化服務(wù)、不少分店在裝修時(shí)也是做了混搭，一方面是北京特色一方面是當(dāng)?shù)氐奶厣?/span>
　　一經(jīng)加盟烤鴨店，就要接受總部的統(tǒng)一管理和培訓(xùn)。因?yàn)榭偛抗緦⒔y(tǒng)一店面形象到各分店。超級(jí)專業(yè)的店面形象是由專業(yè)設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì),統(tǒng)一的vi手冊(cè)讓所有店員都能呈現(xiàn)出整齊化一的形象,給人以強(qiáng)烈的視覺沖擊力。很多人看到烤鴨店早起員工喊話，是對(duì)自己的鼓勁兒。這一支持將使連鎖店充分收效于強(qiáng)大的品牌影響力.
　　為確保加盟到正宗的烤鴨店，需要加盟商在前期多加了解。特別是在固定資產(chǎn)、品牌度方面多座調(diào)研，為了更好的支持加盟店、基本上都是質(zhì)量價(jià)格較低的進(jìn)貨渠道，如果還有中間商，那么請(qǐng)多加小心。因?yàn)檫@可能是一家實(shí)力不強(qiáng)的企業(yè)。如果總部凡事可以做到精打細(xì)算，省去很多不必要的財(cái)力、物力、人力，那么也可以使得加盟者迅速成為餐飲業(yè)的行業(yè)、以及烤鴨大師傅，讓每家店的口味都一樣。
　　加盟分店也會(huì)得到總部市場方面的指導(dǎo)培訓(xùn)，總部根據(jù)加盟方及托管方提供的市場調(diào)研資料，委任做開業(yè)慶典方案和開業(yè)營銷方案。這一支持能使加盟者迅速搶占當(dāng)?shù)厥袌?，成為?dāng)?shù)夭惋嫿缗e足輕重的角色。同時(shí)在當(dāng)?shù)貜?qiáng)化自己通一的店面形象LOGO，讓品牌有整體性和識(shí)別度。所有的對(duì)外的場所公開展示、都確保一致化。

　　1.雙方網(wǎng)絡(luò)、電話溝通，初步洽談項(xiàng)目模式及相關(guān)合作政策；
　　2.加盟商到總部對(duì)產(chǎn)品、公司狀況進(jìn)行實(shí)地考察,認(rèn)同后簽訂提出申請(qǐng)意向協(xié)議；
　　3.智慧之選商尋找場地、提出場地考察申請(qǐng),公司派專業(yè)人員進(jìn)行實(shí)地考察審核評(píng)估；
　　4.總部對(duì)城市的備選場地、競爭狀況考察，并提交場地考察報(bào)告、智慧之選可行性分析報(bào)告給智慧之選人；
　　5.房屋租賃合同談判、合作協(xié)議談判；
　　6.設(shè)計(jì)師對(duì)店面進(jìn)行量身設(shè)計(jì)；
　　7.設(shè)計(jì)方案雙方認(rèn)同后，在當(dāng)?shù)睾炗喺胶献骱贤?/span>
　　8.智慧之選人支付并完善相應(yīng)費(fèi)用給總部，參加總部組織的技術(shù)培訓(xùn)；
　　9.智慧之選到位，裝修動(dòng)工，籌備班子進(jìn)駐；
　　10.結(jié)訓(xùn)測(cè)驗(yàn)設(shè)備安裝；
　　11.正式開業(yè)