卻愛(ài)小鴨是一道菜。主要原料是北京烤鴨餡、蔥、甜面糊等卻愛(ài)小鴨烤鴨反射熱量，即火中的熱量從爐門上壁射向爐頂。頂墻加熱后，反射到鴨身上。卻愛(ài)小鴨不能直接用火焰烤。與類型的平爐烤鴨相比，效率更高，但兩者在口味上沒(méi)有明顯差異。以肉質(zhì)嫩甜、皮脆、色澤純正、口感純正、不油膩，一直深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，卻愛(ài)小鴨多年來(lái)一直備受推崇，烤鴨的技術(shù)更是不可推廣。來(lái)自世界各地的食客慕名而來(lái)。雖然總公司規(guī)模不斷擴(kuò)大，但烤制食品的數(shù)量仍不能滿足食客在店內(nèi)就餐、饋贈(zèng)親友的需要。
卻愛(ài)小鴨是懸掛烤箱和在明火中燃燒果木來(lái)烘烤的?？绝喌某墒鞎r(shí)間大約是45分鐘。成品的特點(diǎn)是：鮮烤鴨皮酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，果香飄逸。鴨體豐滿豐滿，全身呈均勻的棗紅色。卻愛(ài)小鴨配荷葉糕、洋蔥、醬汁食品，豐滿醇厚，回味無(wú)窮。
卻愛(ài)小鴨公司對(duì)烤鴨的生產(chǎn)工藝進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化，并根據(jù)多年的經(jīng)驗(yàn)量化了老師和師傅以前掌握的配料量，從而提高了美味果木烤鴨的生產(chǎn)效率。減少學(xué)生的學(xué)習(xí)時(shí)間。以前，徒弟能在師傅的帶領(lǐng)下，做幾年純正的菊福香美味果樹烤鴨。現(xiàn)在，由于生產(chǎn)工藝的規(guī)范化、量化，新生們可以在幾天內(nèi)掌握老師和師傅只能掌握幾年的果木烤鴨生產(chǎn)工藝。
卻愛(ài)小鴨秉承經(jīng)典、時(shí)尚、的理念。守著柴火爐的人會(huì)一直努力創(chuàng)造美味的食物！卻愛(ài)小鴨加盟項(xiàng)目是公司真誠(chéng)的工作，誠(chéng)邀有識(shí)之士加盟！
在實(shí)力雄厚的企業(yè)的支持下，好的餐飲品牌搶占了市場(chǎng)份額。卻愛(ài)小鴨給人們帶來(lái)了美味的享受，也給企業(yè)家?guī)?lái)了商機(jī)。選擇卻愛(ài)小鴨加盟項(xiàng)目，它所屬的公司將是您可靠的特許經(jīng)營(yíng)后盾，是您輕松管理的支持，真誠(chéng)期待您早日加盟。

1、[評(píng)估支持]選址建議、業(yè)務(wù)區(qū)域分析、市場(chǎng)評(píng)估、消費(fèi)習(xí)慣、口味分析、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析。
2、[裝修配套]卻愛(ài)小鴨有一支專業(yè)的設(shè)計(jì)、施工和裝修隊(duì)伍。裝飾理念不僅體現(xiàn)了卻愛(ài)小鴨公司的企業(yè)文化，也迎合了現(xiàn)代消費(fèi)者時(shí)尚休閑的現(xiàn)代風(fēng)格。
3、[培訓(xùn)支持]為加盟店提供財(cái)務(wù)、前臺(tái)、廚房管理和技術(shù)人員及業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人的業(yè)務(wù)和技能培訓(xùn)；每年組織加盟商開展業(yè)務(wù)交流會(huì)和產(chǎn)品開發(fā)展。
4、[籌建支持]為加盟店制定全面的建設(shè)計(jì)劃和進(jìn)度計(jì)劃，并對(duì)開業(yè)前的整個(gè)準(zhǔn)備工作進(jìn)行跟蹤服務(wù)，以解決開業(yè)前的盲目經(jīng)營(yíng)，提供實(shí)際幫助。
5、[物料配送支持]一站式配送服務(wù)的核心基板。
6、[手動(dòng)支持]、卻愛(ài)小鴨財(cái)務(wù)管理手冊(cè)、卻愛(ài)小鴨餐廳管理手冊(cè)、卻愛(ài)小鴨廚房管理手冊(cè)和員工手冊(cè)。
7、[開業(yè)支持]加盟店開業(yè)前一周，公司制定了營(yíng)銷計(jì)劃，并派出餐廳和廚房管理人員提供全面支持。
8、[跟蹤支持]每年定期開展市場(chǎng)監(jiān)管和產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)，對(duì)后期經(jīng)營(yíng)管理進(jìn)行診斷，解決遇到的困難和具體問(wèn)題。