鹵煮火燒源于清朝乾隆年間的御膳“蘇造肉”?！堆喽夹∈称冯s詠》：“蘇造肉者，以長條肥肉，醬汁燉之極爛，其味極厚，并將火燒同煮鍋中，買者多以肉嵌火燒內(nèi)食之。”喜歡醬肘子燉蹄髈的朋友，定饞。民間版本用更廉價的內(nèi)臟代替白肉，小腸陳的第三代傳人陳玉田繼續(xù)把這種接地氣的鹵煮火燒發(fā)揚光大。其女陳秀芳，也就是小腸陳飯莊的總經(jīng)理，繼而發(fā)明了鹵煮火鍋，把腸、肺、心、肝、肚放到一起，與炸豆腐和火燒同煮，五花肉也必不可少，畢竟曾為“蘇造肉”。
該店主人正是陳玉田的孫子陳亨，他向父親學藝，希望傳承的精髓。除了德內(nèi)總店，他在南鑼和廣外也開了分店。這個細白利落的小伙，也是學廚出身，在麗都飯店工作過，現(xiàn)在一周至少要吃一次鹵煮，按他的話講，就是好這口啊。
北京的鹵煮控常吃的鹵煮是一碗碗的，腸、肺、豆腐和火燒。陳亨的鹵煮火燒賣18元一碗，鹵煮火鍋則是小鍋108元，大鍋138元，火鍋中默認配置八種：腸、肺、肝、心、肚、五花肉、炸豆腐和倆火燒。蒜泥、香菜、醋、豆腐乳、韭菜花等都提前加入到鍋中，免得客人麻煩。陳亨認為，鹵煮火燒店不應該讓客人自己添加這些小料，“知道自己口味的客人有幾個?不小心加多了加少了，就毀了店家的心血呢?！碧嘏蓡T默默想，有時候店家也不知道手輕手重呢，虎坊橋那家有名的鹵煮店，就是提前加好了小料，就被不愛吃醋的維他命線人抱怨湯底過酸。
小腸是鹵煮火燒的精髓。此處的小腸干凈彈潤，略帶脂，鹵煮得剛剛好，越嚼越香，沒有讓人不適的臟器味。陳亨說，不用鹽醋抹擦，就用白水反復清洗即可。如果不夠，可以單加腸(2優(yōu)惠)。
豆腐切成條狀，炸得相當好，豐富細密的小孔吸飽湯底，像有魂魄的海綿，一嚼一出汁，口口讓人滿足。在座的鹵煮高手在記憶中盤點了一番，都覺得這里的炸豆腐精彩，如果你也好這口，不妨前去鑒定一下咯。反正，實況是，兩鍋鹵煮中的炸豆腐，十分鐘就被撈光咯，是僅次于小腸被消耗掉的內(nèi)容。
選址支持：陳亨鹵煮小腸招商總部協(xié)助選址、落實裝修、導入企業(yè)VI，把握好做店的關，如：了解店的商圈位置、自然環(huán)境、人文環(huán)境、店的自身條件、裝修作用等。
迅速立店：包括店鋪選址、店面設計、施工方案、設備安裝、店員服裝、形象事務用品等，總部提供一應俱全、一步到位的支援，實現(xiàn)以快的速度入市操作。
體驗培訓：陳亨鹵煮小腸加盟總部精編《技術培訓手冊》，由相關項目傳承人直接授課。店面裝修：的設計人員根據(jù)情況，提供裝修設計圖，專業(yè)設計，可直接施工。
開業(yè)指導：陳亨鹵煮小腸招商總部有培訓老師詳細講解開業(yè)前的所有準備事項，不走彎路，早開業(yè)早做生意。
技術支持：總部針對不同區(qū)域、市場，持續(xù)不斷地進行技術、新產(chǎn)品開發(fā)，免費傳授，幫助代理商獲得增長服務，更加博取區(qū)域市場的競爭能力，生意持續(xù)火熱。
售后服務：遍及全國的售后服務體系，特設全國售后服務電話，售后服務工程師隨時機動支援，確保每一臺機器運轉，使陳亨鹵煮小腸加盟店做生意的步伐不停歇。
營銷支持：天天優(yōu)惠不斷，常年活動不斷，針對競爭對手的阻擊營銷活動，針對四季節(jié)令的新產(chǎn)品促銷活動，使合作店始終保持競爭活力成為不錯的商圈明星。特色美食就是快速贏得市場的利器，相對于傳統(tǒng)項目，更具人氣，也能夠幫助加盟商更快實現(xiàn)。陳亨鹵煮小腸加盟項目，小本智慧之選，搭配經(jīng)營，引爆休閑美食致富新潮流，錢景無限！
1、智慧之選咨詢：加盟商以電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總部專業(yè)的智慧之選顧問咨詢相關合作事項，索取有關資料。
2、市場調(diào)查：對本地市場進行考察評估，之后確定目標市場，確定自身商圈。
3、加盟申請：如果您具有一定的資金實力，想要加盟陳亨鹵煮小腸項目，可以向總部提交您個人的基本信息資料，等到公司審核后，便可簽加盟協(xié)議。
4、簽訂智慧之選協(xié)議：雙方確認考察結果無異議，正式簽定智慧之選協(xié)議。
5、店面選址：消費版塊分析、交通環(huán)境分析、競爭者分析、客流量分析。
6、店鋪裝修：針對不同的門店，總部會設計不同的裝修方案協(xié)助加盟商進行店鋪裝修。
7、人員培訓：由籌備經(jīng)理協(xié)助加盟商進行店面人員組織架構的搭建事宜。前期招聘人員派送到直營店進行培訓，并在培訓后期進行實際店面的運營管理操作。
8、開業(yè)準備：領取授權書，開業(yè)贈品，營銷指導手冊等資料，所有產(chǎn)品，人員到位準備開業(yè)。
9、協(xié)助開業(yè)：陳亨鹵煮小腸總部協(xié)助智慧之選人開業(yè)，并給與經(jīng)營指導和幫助，正式運營后，總部提供開店技巧，促銷方案等技術支持指導。
