火鍋店的經(jīng)營模式小異，要想在火鍋行業(yè)露出頭角，關(guān)鍵就在酒店的特色。烹大師的特色就是精致、健康，楚大師火鍋不錯(cuò)的地方，一是火鍋蘸醬，二是鍋底，三是原料食材。
　　楚大師火鍋的蘸醬的確十分特別，光是裝醬料的容器就吸引了不少人的眼球。不同的醬料分成一格一格，裝在一個(gè)巨大的銀色的冰激凌醬缸中，醬缸中軸處標(biāo)著各種醬的名字。這一個(gè)大家伙是特地從的公司訂做的，相當(dāng)于一個(gè)小的電冰箱，可以恒溫保鮮，提高/增加醬料的新鮮口感。不光醬缸好看，這里的醬料也非常好吃，店內(nèi)還特別提供了不同的搭自有工藝法，吃羊肉的話，可以用麻醬搭配蒜泥和香麻油，顧客在享受美味同時(shí)，也可以自己DIY，配出適合自己的醬料。
　　楚大師火鍋選用的是底鍋，少鹽，少油，清淡健康，口感純香，不僅可以當(dāng)?shù)族佒?，還可以當(dāng)滋補(bǔ)的上湯喝。烹大師鮮骨湯鍋、經(jīng)典香參烏雞鍋、養(yǎng)生菌王鍋是時(shí)間久以來人氣旺的鍋底，店里新推出的泰式酸辣海鮮鍋、南洋咖哩鍋、廣式鮮筍魚片鍋等，味道也非常不錯(cuò)。
　　楚大師火鍋的新鮮食材，每天專門配送，數(shù)量有限，有些賣得俏的食材，晚去了可能就吃不到了，加拿大大龍蝦，都是選用的加拿大無污染海域的大龍蝦，還有新西蘭的蘭鮑魚，想吃的市民可要早些去。
　　店里除了海鮮之外，主打牛肉都是選用進(jìn)口牛肉，涮煮后特別鮮嫩多汁，另外肉類也很好吃，鵝脯肉，下鍋即熟，鮮嫩爽滑，非?？煽冢@在別的店里，是比較難吃到的。烹大師精選多種手工丸、滑系列，選用上等新鮮食材，不添加任何化學(xué)物，經(jīng)過純手工千摔百打的繁復(fù)工序，讓每一份丸、滑都是香Q有彈性，口感扎實(shí)，呈現(xiàn)實(shí)實(shí)在在的原汁原味。

　　1、開業(yè)優(yōu)勢(shì)
　　一、加盟合同簽訂后，為加盟商進(jìn)行“加盟必知”培訓(xùn)，并提供指導(dǎo)專賣店經(jīng)營管理的《專賣店管理手冊(cè)》。
　　二、提供選址分析，并根據(jù)店面結(jié)構(gòu)圖，為加盟商提供專賣店詳細(xì)裝修設(shè)計(jì)圖紙，并派設(shè)計(jì)人員實(shí)地裝修指導(dǎo)和驗(yàn)收。
　　三、裝修所需的裝飾掛畫、噴繪或其它形象標(biāo)志、窗簾、窗紗、吊燈、落地?zé)舻炔牧嫌商峁?/span>
　　四、裝修完畢經(jīng)公司驗(yàn)收合格后，可享受一定金額的裝修補(bǔ)助。
　　五、指導(dǎo)加盟商招聘導(dǎo)購人員，并為加盟商提供完善、系統(tǒng)的導(dǎo)購人員崗前培訓(xùn)。
　　六、為加盟商提供貨品配備、商品陳列、店鋪形象的指導(dǎo)。
　　七、提供開業(yè)廣告贊助及宣傳資料海報(bào)、目錄等，并負(fù)責(zé)提供一定數(shù)量的促銷用品以供開業(yè)之用。
　　八、公司派專業(yè)人員進(jìn)行加盟店的開業(yè)實(shí)地指導(dǎo)工作。
　　2、日常營業(yè)支援
　　一、店鋪經(jīng)營問題的實(shí)地診斷分析。
　　二、促銷方案策劃及實(shí)地操作指導(dǎo)。
　　三、促銷期間促銷貨品、促銷宣傳品的優(yōu)勢(shì)。
　　四、營業(yè)期間為加盟商提供長期營業(yè)咨詢服務(wù)支援，如店鋪運(yùn)作、人員管理、商品陳列、營業(yè)技巧等多方面提供咨詢及提升指導(dǎo)。

　　1、加盟商留言獲取加盟資料，進(jìn)行加盟前的初步了解，看是否符合加盟條件。
　　2、了解加盟代理所需要的條件、判斷、評(píng)估審核，判斷您是否適合加盟或代理相關(guān)項(xiàng)目，這是一個(gè)相互選擇的過程。
　　3、加盟商了解的加盟政策之后，確定加盟意向之后，可以向總部提交加盟申請(qǐng)表。
　　4、總部出具可行性實(shí)施方案，簽訂合作協(xié)議，授予特許經(jīng)營證書，授權(quán)牌照（俗稱授權(quán)書）。
　　5、消費(fèi)版塊分析 、交通環(huán)境分析、競(jìng)爭者分析、客流量分析。
　　6、總部提供店面平面圖、店面設(shè)計(jì)圖等，加盟商進(jìn)行裝修。
　　7、由籌備經(jīng)理協(xié)助加盟商進(jìn)行店面人員組織架構(gòu)的搭建事宜。前期招聘人員派送到直營店進(jìn)行培訓(xùn)，并在培訓(xùn)后期進(jìn)行實(shí)際店面的運(yùn)營管理操作。
　　8、公司協(xié)同制定開業(yè)促銷方案及廣告宣傳方案，準(zhǔn)備開業(yè)。
　　9、擇吉日開業(yè)，正常運(yùn)營。