北京鹵煮火燒可真真是屬于老北京最最流傳已久的東西。最早的鹵煮火燒是來源于當(dāng)時(shí)宮廷里面的叫做“蘇造肉”的一道菜。但因?yàn)楫?dāng)時(shí)在光緒年期間，用五花肉做出來的這道蘇造肉是造價(jià)非常昂貴的，所以當(dāng)時(shí)有一個(gè)很聰明的人想出了用豬頭肉和豬下水來代替五花肉，這一想法一經(jīng)各個(gè)厲害的大廚試驗(yàn)，在口口相傳中，就變成了現(xiàn)如今的鹵煮火燒。特別有地方色彩的老北京人都是北京鹵煮火燒的忠實(shí)用戶，幾乎沒人不喜歡吃鹵煮火燒。

老北京鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片、鹵汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料，使火燒透而不黏，肉爛而不糟，頗受人們的喜愛。鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以多種調(diào)料，使火燒透而不黏，肉爛而不糟，口味獨(dú)特。

鹵煮火燒是北京傳統(tǒng)特色小吃，起源于北京城南的南橫街。據(jù)說光緒年間因?yàn)橛梦寤ㄈ庵笾频奶K造肉價(jià)格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經(jīng)過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。地道的北京人估計(jì)沒幾個(gè)不好吃這一口的，所謂鹵煮火燒是將火燒與燉好的煮腸豬肺五花肉一起煮，配點(diǎn)炸豆腐，最后要吃之前分別切好，擺入碗中，澆上鹵汁，隨自己喜好加入韭菜花、腐乳汁、蒜末、、香菜，醋，喜歡辣的再放些辣椒油也可以，一碗香噴噴的鹵煮火燒就可以端上桌了。雖然食材并不高大上卻是我們的最愛。

老北京鹵煮火燒豬肺含有大量人體所必需的營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。老北京鹵煮火燒豬大腸有潤燥、補(bǔ)虛、止渴、止血之功效?？捎糜谔撊蹩诳省⒚摳?、痔瘡、便血、便秘等癥。鹵煮火燒豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪等成分。

老北京鹵煮火燒環(huán)境優(yōu)雅，安全衛(wèi)生，小紅書點(diǎn)贊不斷，深受大家的喜愛。心動不如行動，如果您對老北京鹵煮火燒感興趣的話，趕緊拿起您手中的電話撥打我們老北京鹵煮火燒的加盟熱線，老北京鹵煮火燒歡迎有志之士加盟。

老北京鹵肉卷以百年經(jīng)營企業(yè)發(fā)展目標(biāo)，將此優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)、優(yōu)雅的環(huán)境，樹立卓越品牌形象。打造餐飲行業(yè)航母，和我們的加盟者一起發(fā)展，“實(shí)現(xiàn)雙贏”，因此對加盟者全面、系統(tǒng)、連續(xù)不斷的支持是總部的承諾。

老北京鹵肉卷六大特色優(yōu)勢：

投資正是“食”機(jī)

1、制作簡單、上手容易：秘制技術(shù)，制作工藝配方全部標(biāo)準(zhǔn)化，把復(fù)雜的傳統(tǒng)制作過程簡單化，專業(yè)指導(dǎo)培訓(xùn)，3-7天便可學(xué)會制作，自己的生意自己做。

2、祖?zhèn)髅胤?口味獨(dú)特：老北京鹵肉卷根據(jù)祖?zhèn)髅胤剑捎枚喾N名貴中藥和調(diào)味品精制而成，其風(fēng)味獨(dú)特，香而不膩，鮮美綿長，回味無窮，獨(dú)家秘方傳授，加盟便能共享！

3、強(qiáng)勢品牌 投資首選：老北京鹵肉卷連鎖店采用統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一形象、統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一原料配送、統(tǒng)一經(jīng)營方式，提升品牌整體形象，促進(jìn)終端加盟店的銷售。一改普通小店口味不穩(wěn)定、衛(wèi)生條件差、經(jīng)營混亂的弊端。

4、以味為先 以客為尊：由公司統(tǒng)一提供秘制佐料，鹵料配料，具香辣甜脆之風(fēng)味，依地域口感差異可適度調(diào)理出百變口味，征服每一位食客挑剔的嘴。

5、三大消費(fèi)主渠道，開辟億萬滾滾財(cái)源：老北京鹵肉卷系列，大到餐館酒樓，小到家庭用餐，散到即時(shí)吃，從零售到整體批發(fā)，從早中晚到夜市，賣點(diǎn)多，花樣多，經(jīng)營方式靈活，顛覆傳統(tǒng)一日三餐的消費(fèi)習(xí)慣，化整為零，創(chuàng)造飲食新神話，煥發(fā)全新營銷模式。

6、傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美結(jié)合：采用傳統(tǒng)中藥秘制，徹底消除肉類腥膻氣味，專利技術(shù)設(shè)備制作，投資少，零風(fēng)險(xiǎn)，賺錢快。

老北京鹵肉卷加盟支持：

（1）商圈保護(hù)支持

嚴(yán)格確定商圈和區(qū)域保護(hù)政策，為加盟商構(gòu)建足夠的發(fā)展經(jīng)營空間，保護(hù)加盟商的利益旺地先到為主。

（2）店址選擇支持

總部發(fā)展部主動配合加盟者選擇店址，并對其進(jìn)行綜合評估，降低風(fēng)險(xiǎn)，確保投資無誤。

（3）系統(tǒng)、規(guī)范的委托管理

總部將會派專門的人員不定期不定時(shí)的到加盟店檢查、指導(dǎo)，目的是維護(hù)品牌形象，解決營運(yùn)中心出現(xiàn)的難題，提高工作人員的專業(yè)知識、營銷技巧、服務(wù)意識、行業(yè)素質(zhì)，進(jìn)一步提高加盟店?duì)I業(yè)額。

（4）員工選擇與培訓(xùn)支持

老北京教育培訓(xùn)中心和各餐廳，針對不同崗位提供系統(tǒng)和專業(yè)的培訓(xùn)。

（5）店面設(shè)計(jì)、裝修支持

倪氏傳奇提供規(guī)范而統(tǒng)一的VI設(shè)計(jì)，要求統(tǒng)一加盟品牌標(biāo)識，樹立統(tǒng)一的品牌形象。

1、熱愛餐飲文化，對餐飲有濃厚興趣

2、具有強(qiáng)烈的事業(yè)心，責(zé)任心和追求企業(yè)成功的欲望

3、認(rèn)可老北京鹵煮火燒的企業(yè)文化，認(rèn)可老北京鹵煮火燒的經(jīng)營理念和管理模式，包括：字號、品牌、標(biāo)識、管理、形象、服務(wù)

4、護(hù)老北京鹵煮火燒商標(biāo)品牌聲譽(yù)，保證不對老北京鹵煮火燒商標(biāo)進(jìn)行侵犯

5、有合法手續(xù)及合適的經(jīng)營場所

6、具有相應(yīng)必要的物業(yè)條件和資金能力

7、具有真誠合作態(tài)度，保證經(jīng)營過程中當(dāng)?shù)氐膶ν飧鞣疥P(guān)系的協(xié)調(diào)工作

8、能夠嚴(yán)格按照協(xié)議交納加盟費(fèi)及商標(biāo)字號使用費(fèi)

據(jù)悉，老北京鹵煮火燒品牌的加盟費(fèi)是要根據(jù)品牌加盟店所在的城市、消費(fèi)水平、已經(jīng)店鋪的大小來決定，一般投資費(fèi)用包括成本費(fèi)用和基礎(chǔ)費(fèi)用，大概需要5-10萬元，里面具體包括了加盟費(fèi)2萬元，保證金一萬元，設(shè)備材料費(fèi)用2-5萬元以及其它費(fèi)用如裝修房租水電總計(jì)0-1萬元左右，以上數(shù)據(jù)僅供參考，具體的費(fèi)用還需要加盟投資商根據(jù)自身情況留言咨詢。

創(chuàng)業(yè)商機(jī)項(xiàng)目，這個(gè)高人氣、好口碑的品牌正在大力招商，此時(shí)是加盟好時(shí)機(jī)，老北京鹵煮火燒加盟靠譜，創(chuàng)業(yè)者在創(chuàng)業(yè)整個(gè)過程都無需擔(dān)心，總部全力幫扶合作伙伴，此時(shí)投資更能享受多項(xiàng)的幫助，趕緊來留言吧。