分子料理又名分子美食學(xué)，是將所有烹飪技術(shù)和結(jié)果，用科學(xué)方法去解釋，并用數(shù)字控制的一項烹飪藝術(shù)。分子料理的出現(xiàn)，是人類從微觀角度真正認(rèn)識食物的重要標(biāo)志。它將烹飪這一數(shù)千年的重復(fù)勞作，用物理、化學(xué)、生物學(xué)等現(xiàn)代科學(xué)理論來打破和重建。運用科學(xué)的方法結(jié)構(gòu)食物分子的物理、化學(xué)特性，借助現(xiàn)代儀器研究食物在烹調(diào)過程中變化，觀察烹調(diào)溫度、時間長短的關(guān)系，再加入不同物質(zhì)，使食物產(chǎn)生各種物理、化學(xué)變化，解構(gòu)重組食物，做出顛覆傳統(tǒng)廚藝與食物外貌的烹調(diào)方式，讓食物中的營養(yǎng)價值達(dá)到很不錯狀態(tài)。

　　分子料理餐廳是以番茄芝士豬扒、香茅雞翅、黑椒牛扒、菲力牛排等產(chǎn)品為主營的品牌，不僅產(chǎn)品類型豐富，而且堅持，始終走在市場前端，市場前景廣闊，非常適合當(dāng)下正在創(chuàng)業(yè)的您。目前其品牌還在不斷的發(fā)展壯大，加盟還在進(jìn)行中，越來越多的加盟者想要加入分子料理餐廳的加盟隊伍中。分子料理餐廳加盟營收2.16萬元，加盟條件要求15.8萬元+50平米，加盟費1.36萬元。