營(yíng)建支持
1、專業(yè)選址:餐廳經(jīng)營(yíng)成功與否重要的三大因素是選址、選址、選址。成功的選址,將降低50%的加盟難度。我們將對(duì)你進(jìn)行專業(yè)的選址培訓(xùn),公司營(yíng)建部也會(huì)專業(yè)評(píng)估體系遠(yuǎn)程或上門對(duì)您所選的店址進(jìn)行評(píng)估;
2、商圈認(rèn)證:我們不同于同行的地方是在選址確定后不是立即進(jìn)行裝修,而是進(jìn)行商圈調(diào)研評(píng)估,因?yàn)椴蛷d處于不同的商圈會(huì)有不同的單店定位,包括菜品的合理搭配和加盟經(jīng)營(yíng)的順利達(dá)成,只有單店有了明確的定位以后才能進(jìn)行裝修定位和加盟定位;
3、加盟定位:根據(jù)商圈調(diào)研論證報(bào)告進(jìn)行單店加盟定位,商圈的不同在加盟定位和裝修上有一定的差異,這是我們必須和認(rèn)真對(duì)待的;
4、開業(yè)計(jì)劃:擬定《裝修計(jì)劃》及時(shí)間表;擬定《人員訓(xùn)練計(jì)劃》及時(shí)間表;擬定《物料籌備計(jì)劃》及時(shí)間表;
5、實(shí)施裝修:根據(jù)前期充分的市場(chǎng)論證資料設(shè)計(jì)裝修方案,然后裝修施工。加盟商可自行尋找合適的裝修公司在總部的指導(dǎo)下設(shè)計(jì)施工,但設(shè)計(jì)圖、施工材料等須得到總部認(rèn)可,當(dāng)然也可委托總部設(shè)計(jì)施工;
6、實(shí)施訓(xùn)練:管理組訓(xùn)練,前廳員工的招聘,服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)訓(xùn)練;后廚員工的招聘,技術(shù)量化標(biāo)準(zhǔn)訓(xùn)練等;
7、物料籌備:根據(jù)《物料籌備計(jì)劃》進(jìn)行籌備。
營(yíng)運(yùn)支持
1、開業(yè)前制定開業(yè)營(yíng)銷方案并實(shí)施;
2、啟動(dòng)《外婆心營(yíng)建手冊(cè)》、《外婆心員工手冊(cè)》、《外婆心產(chǎn)品制作標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)》、《外婆心員工培訓(xùn)手冊(cè)》、《外婆心營(yíng)運(yùn)管理手冊(cè)》等管理體系;
3、店方管理人員在公司督導(dǎo)帶領(lǐng)下執(zhí)行管理,并對(duì)店方人員進(jìn)行深入、細(xì)致的管理過(guò)渡引路訓(xùn)練;
4、追蹤產(chǎn)品品質(zhì),并偏差;
5、成本控制和收銀管理支持;
6、追蹤管理體系的執(zhí)行情況;
7、顧客回訪,階段性市場(chǎng)調(diào)查。針對(duì)問(wèn)題做出《SWOT報(bào)告》并實(shí)施;
8、出現(xiàn)核心人員流失,在24小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)緊急支援方案;
9、店方人員完多方面夠獨(dú)立帶店?duì)I運(yùn)后,公司督導(dǎo)人員返回總部;
10、營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)不定期巡店輔導(dǎo),持續(xù)的訓(xùn)練和營(yíng)銷策劃支持。
不操心創(chuàng)業(yè)
1、經(jīng)營(yíng)托管:我們知道有的加盟商除了外婆心外還有自己的事業(yè),可能在后期經(jīng)營(yíng)管理方面沒(méi)有足夠的精力,所以我們可以實(shí)行托管方式。即,加盟商只需委派專職財(cái)務(wù)監(jiān)控財(cái)務(wù)管理,餐廳的正常營(yíng)運(yùn)工作全權(quán)交給公司來(lái)做;
2、不從零開始:我們的任何一個(gè)加盟店都不是從零開始的。從項(xiàng)目的咨詢、前期籌備到正常營(yíng)運(yùn)過(guò)程都是在公司的輔助下進(jìn)行的,我們交給加盟商的每一個(gè)店都是能夠正常營(yíng)運(yùn)的餐廳,即成熟餐廳。
