石鍋一堂,目前在重慶、成都、西安三市,共有20家直營店,另有加盟店45家,全部總共超過65個門店,分布于全國各地,品牌年銷售額近3億。
石鍋川菜,遍選川渝經(jīng)典川菜,提練、升級,全部用加熱到280度的石鍋呈現(xiàn),保溫、美味。特別推出“經(jīng)典爆款”能喝湯的酸菜魚,沒有剌,用農(nóng)夫山泉礦泉水,配以豬大骨熬湯,半年銷售超300000份。熱菜及小吃,總共30款,每季度更新20%菜品,人均消費(fèi)50元左右,切入剛需市場。
所有產(chǎn)品均采用,主料+輔料+料包模式,去廚師化、去技術(shù)化,上菜速度快(每桌全部上齊菜品只需5分鐘左右)、翻臺率高(較高達(dá)日均翻座率1500%),不用天燃?xì)獾闹胁蛷d,時尚簡潔的“門店”,150-250平方米的面積,雅致且有個性的裝修。在我國古代醫(yī)學(xué)就有很的書料中記載著有關(guān)食療和養(yǎng)生的內(nèi)容,而中醫(yī)的養(yǎng)生基礎(chǔ)就是采用部分中草藥與食物的結(jié)合來達(dá)到養(yǎng)生目的,這正好與石鍋一堂養(yǎng)生理念相結(jié)合。自古都有著藥補(bǔ)不如食補(bǔ)的說法,飲食養(yǎng)生做為我國傳統(tǒng)文化也受到的廣泛的傳播。飲食養(yǎng)生是當(dāng)今常用的養(yǎng)生方法,用吃的來調(diào)理身體,為身體補(bǔ)充養(yǎng)份,在這個過程中也給人帶來一種體驗(yàn)養(yǎng)食的快樂。石鍋一堂傳承了中華石鍋一堂的做法和工藝,傳統(tǒng)正宗的味道,正宗的做法,再加上石鍋一堂團(tuán)隊結(jié)合現(xiàn)代養(yǎng)生模式精心加入的調(diào)料,讓原來的石鍋一堂更據(jù)有養(yǎng)生結(jié)果,口味上也有著更加突出的表現(xiàn)。
石鍋:是由的耐火石材雕刻而成,具有造型獨(dú)特、質(zhì)地堅硬、傳熱保溫等特點(diǎn),使用時不粘鍋,烹飪的菜品色香味俱佳,并富含有對人體有益的各種微量元素。石鍋一堂以簡餐的形式演繹石鍋美食,讓人們在繁忙中品嘗到這一古老又時尚、營養(yǎng)又健康的美味。
瓦罐:則融合了民間瓦罐煨湯、煨菜為一體的瓦罐時尚便餐形式,給大家呈現(xiàn)的是美食的原汁原味,讓你在品評中唇齒留香,回味無窮……
