上海鹵鴨是上海地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜之一，補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 營養(yǎng)不良調(diào)理。
　　鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素肉類多，能抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能降低衰老速度。鴨肉中含有較為豐富的酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟病痛患者有保護(hù)作用。鴨肉性寒涼，性寒，味甘，咸，主大補(bǔ)虛勞。滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津，止咳自驚，消螺螄積。一般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌癥患者和放療、化療后的病人宜食。
　　肥膘肉：肥膘肉中含有多種脂肪酸，能提供極高的熱量，并且含有蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素A、鈣、鐵、磷、硒等營養(yǎng)元素；但肥豬肉中脂肪含量都很高，故不宜多食，而肥胖人群及血脂較高者則不宜食用。
　　經(jīng)過幾百年的傳承和發(fā)展，已形成多種流派和風(fēng)格，尤其是改革開放以來，昆陽鹵鴨制作藝人在傳承祖輩技藝的基礎(chǔ)上，潛心研究，不斷改進(jìn)，從制作技藝、配料、口感等方面不斷創(chuàng)立，選用百年鹵水精心鹵制，其選料嚴(yán)格，用料考究，配比得當(dāng)，鹵出的鴨子，色香味美，骨香肉酥，皮薄肉瘦、肥而不膩，具有獨(dú)特的地方風(fēng)味，形成了獨(dú)特的制作體系，特色尤為鮮明，保留了民族傳統(tǒng)手工制作技藝，為滇系菜譜增添了一道特色佳肴，豐富了當(dāng)?shù)仫嬍澄幕?，?duì)民族傳統(tǒng)飲食文化的傳承和發(fā)展起著承上啟下的作用。

　　(1)市場啟動(dòng)支持。提供市場營運(yùn)初期運(yùn)作的各類指導(dǎo)，確保加盟商輕松啟動(dòng)市場，迅速占領(lǐng)市場。
　　(2)區(qū)域保護(hù)支持。加盟店在各區(qū)域限額加盟，嚴(yán)格執(zhí)行公司區(qū)域保護(hù)政策，統(tǒng)一規(guī)范市場秩序。
　　(3)開業(yè)帶店支持。營運(yùn)人員上門跟蹤指導(dǎo)直至整個(gè)運(yùn)作走向正軌成熟為止。
　　(4)新品更新支持。每月將不定期根據(jù)市場的變化推出新品，引路奶茶市場消費(fèi)潮流。
　　(5)店面升級(jí)支持。實(shí)施完善可行的經(jīng)營管理模式和店面迅速升級(jí)方案，使加盟商迅速升級(jí)、理想發(fā)展。
　　(6)市場推廣支持。實(shí)施強(qiáng)有力的廣告宣傳、具有針對(duì)性的營銷和促銷活動(dòng)，確保銷售業(yè)績節(jié)節(jié)攀升。
　　(7)技術(shù)培訓(xùn)支持。總部進(jìn)行全面技術(shù)系統(tǒng)培訓(xùn)，不論加盟者有無經(jīng)驗(yàn)都讓您成為真正的餐飲行家。
　　(8)市場營運(yùn)支持。總部對(duì)加盟店多方面進(jìn)行市場考核、評(píng)估，提出意見，深入探討、改進(jìn)方案，提。

　　1、 撥打加盟熱線，咨詢加盟事宜，了解品牌特色。
　　2、 到總店實(shí)地考察了解，達(dá)成合作意向，簽訂加盟合同，交納加盟費(fèi)用。
　　3、到總店技術(shù)培訓(xùn)，理論學(xué)習(xí)與現(xiàn)場教學(xué)相結(jié)合，學(xué)會(huì)為止，確保每位加盟商親自操作，讓您掌握開店的經(jīng)驗(yàn)和管理方法。
　　4、選址開店，根據(jù)總部裝修規(guī)范對(duì)店面進(jìn)行設(shè)計(jì)及整體裝修。
　　5、總部派人指導(dǎo)加盟店形象建設(shè)及配置硬件；隨時(shí)可就技術(shù)及經(jīng)營問題進(jìn)行咨詢。
　　6、總部代購適用設(shè)備及原料，確保實(shí)用廉價(jià)，并提供專用原料采購渠道。
　　7、加盟店將注冊(cè)登記材料（營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件等）報(bào)總部備案。