”全口福水煮魚，俗稱水煮魚片和水煮活魚，是重慶湖菜的代表，風味獨特。方法簡單原始，做工精細。烹調(diào)的要點是將魚片放入沸水中，迅速煮熟，然后放入盆中，倒入含有辣椒、花椒等調(diào)味料的滾油。食物的選擇通常是鮮活生猛的活魚（草魚、黑魚、鯰魚）配豆芽等蔬菜，充分發(fā)揮辣椒的御寒、益氣養(yǎng)血的，熟肉一點也不韌，而且全口福水煮魚味滑嫩，油而不膩，辛辣還有辣味。水煮魚除了有腥味外，還能保持魚的鮮嫩。辣椒鮮亮搶眼，辣而不干，麻而不苦?！甭樯项^，麻辣”是街邊餐館里常見的川菜。在北方，為了迎合當?shù)厥袌?，人們在水盆里捕撈辣椒和水煮魚中的花椒。全口福水煮魚在重慶是家常便飯。它因肉質(zhì)鮮美而深受歡迎。決定水煮魚味道的關鍵是胡椒和胡椒的質(zhì)量。全口福水煮魚使用的是一種干紅辣椒，俗稱“子彈頭”。它產(chǎn)于山城重慶，用入秋前后采集的新鮮產(chǎn)品烘干而成。此時的花椒又長又厚，新鮮，種子也很少。它又香又甜。在高溫紅油中煮沸不會變黑、燒焦。用這些特殊的辣椒和辣椒做成的水煮魚，口中辛辣，不干不辣。魚和豆芽都保留了原來的味道，不會有油膩的感覺。聞起來香而不燥，味濃而醇，一嘗就忘不了。
。全國各地的全口福水煮魚餐廳都擠滿了顧客，等待就餐的人們在門前排隊等候，成為當?shù)匾坏懒聋惖娘L景線。公司成立13年來，始終堅持“沿襲傳統(tǒng)風味，打造時尚菜品，誠信守法經(jīng)營”的企業(yè)宗旨，的就餐環(huán)境，獨特的服務理念，追求很好的精神，不斷樹立的經(jīng)營理念，而大眾消費的價格制定，則取得了難得的成功，弘揚和發(fā)揚了重慶地方風味的全口福水煮魚食品文化。由于是直屬企業(yè)，特別是加入世貿(mào)組織后，公司的發(fā)展可謂魚與。積極“弘揚民族飲食文化，高度贊揚綠色餐飲業(yè)”。依托品牌優(yōu)勢、管理優(yōu)勢、人才優(yōu)勢、文化優(yōu)勢，大力實施“共享品牌、共同發(fā)展”的特許經(jīng)營戰(zhàn)略，讓加盟商。到目前為止，憑借我們獨特的經(jīng)營理念、成熟的管理模式、強大的物流支撐，我們已經(jīng)加入到全國的大草原上，一共有20多家連鎖店。文化史經(jīng)濟精神，全口福水煮魚將永遠沿襲傳統(tǒng)，永遠做菜，永遠守法，永遠服務大眾，打造百年餐飲品牌！

一、是一種富有保健特色的零食，其現(xiàn)金回收率在99%以上。正常操作下，可在1-3個月內(nèi)恢復全部智慧。
二、競爭力強：全口福水煮魚產(chǎn)品特點突出，符合大家“吃得好，追求健康”，在餐飲市場具有較強的競爭力。
三、低成本：全口福水煮魚項目規(guī)模小，專業(yè)化，易于管理，成本低。由于全口福水煮魚專賣店的特殊性，其員工成本和運營成本遠低于餐飲業(yè)。
四、里奇：全口福水煮魚的運營率大約是75%。
五、成功模式：“全口福水煮魚”以其專業(yè)化、系統(tǒng)化的模式，讓加盟商獨立自主，不走彎路。
六、系統(tǒng)支持：提供營銷推廣和推廣方案，幫助加盟商確定目標市場。公司派出專業(yè)輔導員協(xié)助開業(yè)，不定期指導，幫助解決經(jīng)營管理中的問題。以及各崗位技術人員跟進技術指導、技術改進。