為了適應市場的需要，菜品的開發(fā)和創(chuàng)立得到了進一步的改進。它注重兼容并包，在開發(fā)新菜系的基礎上，融合菜肴和口味，繼承傳統，與之結合。隨著經濟的發(fā)展，餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢逐漸以大眾消費為主流。很多工資改變了他們的觀念，離開了家庭，進入了酒店和酒店。因此，無論是社會餐飲還是酒店餐飲，都應以此為契機，增加品種，改變口味，調整價格，吸引更廣泛的消費市場。酒店餐飲應在原有硬件優(yōu)勢的基礎上，更加注重服務優(yōu)勢，及時調整經營理念。多研究市場，多研究客人需求，發(fā)揮自身優(yōu)勢，結合自身實際，以客人為中心，以市場為導向，搶占大眾消費市場的巨大份額，占據中有檔次餐飲市場的主導地位，開創(chuàng)飯店餐飲新局面。
例如，當一家餐廳在某購買大量生啤酒時，餐廳經理可以打電話給網絡營銷人員：“幫我賣一批生啤酒吧?！薄＞W絡營銷人員將昵稱改為“某某餐廳-生啤酒免費喝兩杯”等信息。一定有網友在有限的時間內詢問、參觀、享受，“結果餐廳經理的生啤已經賣完了，在銷售過程中不能只點飲料，所以餐廳就做了一筆餐費”。
只要餐廳的座位、菜品等商品不賣出去，都是閑置資源。因此，餐廳經理清點當天的訂單，發(fā)現有多余的庫存，他可以利用即時網絡平臺幫助餐廳吸引“一批客人”。如果我們打電話問客人，如果他們等10秒鐘，他們會不耐煩地掛斷電話。但網絡平臺的營銷優(yōu)勢是：在MSN上，網民可以瀏覽網頁，與朋友聊天，這可以分散等待信息的注意力，無形中讓我們找到更多的信息來恢復自己的緩沖時間?！?。
利用網絡平臺服務客戶的優(yōu)勢在于，與傳統營銷相比，成本幾乎為零。不過，由于網友的直接反應，活動質量一定要好，才能受到青睞。網絡營銷人員觀察網民的行為，可以發(fā)現網民可以隨時停止詢問，表示對活動不感興趣，所以他們非常貼近自己的需求，才能創(chuàng)造出合格的業(yè)績。
餐廳直接展示在網友面前。歡迎網友建言獻策，希望追求好的服務質量。由于網民的直接反饋，網上銷售人員每周都可以整理自己對餐飲服務的意見，并將其提交給餐廳經理、廚師、董事長和總經理。董事長開會時，經常問有關部門負責人項目有沒有改進。網上征集意見的工作甚至可以延伸到各個餐飲部門。

有其自身的技術優(yōu)勢
，它們與烹飪技術和民間食品相結合。經過現代營養(yǎng)學的再開發(fā)，草莓