杭州酒家家常菜加盟詳情
一種說(shuō)法，稱其乃官府菜的一種延伸。從前官府的廚子，制作菜式均圍繞“細(xì)致”兩個(gè)字，環(huán)節(jié)相當(dāng)之繁縟。離開府邸后，他們流落于民間，民間的大戶人家，吃飯同樣講究個(gè)氣派，擁有家廚，尤其是擁有官府里出來(lái)的家廚，是他們財(cái)富與身份的象征。這些家廚在官府菜的制作基礎(chǔ)上，為迎合主人的口味，進(jìn)一步將烹飪技術(shù)融會(huì)發(fā)揮。久而久之，自成一種類別。
杭州酒家家常菜，稱為私宅料理，是指開在住宅或是寫字樓中，無(wú)牌照、無(wú)跑堂、無(wú)固定菜單，惟獨(dú)廚師有手藝的小本餐飲“買賣”。它們不會(huì)有任何宣傳，而是靠口耳相傳?！昂贾菥萍壹页２恕钡臍v史，可以追溯到清末光緒年間。據(jù)說(shuō)祖籍的世家子弟譚瑑青，祖父輩都當(dāng)官并好飲好食，其父譚宗浚把家鄉(xiāng)粵菜混合京菜成譚家菜聲震。后來(lái)家道中落，譚瑑青坐食山空，便由家廚或妻妾做拿手的譚家“杭州酒家家常菜”幫補(bǔ)家計(jì)，宴設(shè)家中，每晚三席，須提前三天預(yù)訂，盛時(shí)訂位要等一個(gè)月。
杭州酒家家常菜不是大菜，不過(guò)“善烹小鮮，可治大國(guó)”。其起源有兩種說(shuō)法，一說(shuō)源于清末，指的是在很私密的自家廚房里炮制出來(lái)、無(wú)宗無(wú)派的菜肴。吃杭州酒家家常菜，也就是大家擠在一個(gè)類似家的地方，吃主人的拿手菜，席間或吃罷，主人會(huì)出來(lái)應(yīng)酬片刻，幾次交道打下來(lái)，食客和主人就結(jié)成了好友。許多名菜其實(shí)都是從杭州酒家家常菜演變過(guò)來(lái)的，譚家菜、孔府菜、段家菜等。
杭州酒家家常菜加盟優(yōu)勢(shì)
品牌支持
享有品牌的使用權(quán)，店面形象和CIS系統(tǒng)使用權(quán)，產(chǎn)品區(qū)域?qū)贆?quán)。由的企業(yè)為您提供有力的市場(chǎng)攻略。
創(chuàng)業(yè)支持
整合各種營(yíng)銷資源、通路建設(shè)，全面輔導(dǎo)專賣店的選址、現(xiàn)場(chǎng)分析商圈和商鋪的價(jià)值、裝修等開店前規(guī)范指導(dǎo)。
培訓(xùn)支持
為加盟店在較短時(shí)間內(nèi)培訓(xùn)出合格的基礎(chǔ)員工，并為加盟店的技術(shù)管理提升提供中期培訓(xùn)，不定期舉辦各種研習(xí)會(huì)。
廣告支持
公司電視、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙等媒體，以及參加各種皮具博覽會(huì)等進(jìn)行提高品牌知名度的宣傳，力求使產(chǎn)品形象廣為人知。
產(chǎn)品開發(fā)
準(zhǔn)確把握市場(chǎng)潮流，精心設(shè)計(jì)；配備專業(yè)版師，不定期走訪國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，開發(fā)具有市場(chǎng)潮流的產(chǎn)品。
活動(dòng)促銷
公司企劃部在不不同時(shí)段推出多種靈活、實(shí)用的促銷方案，以先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)手段協(xié)助促進(jìn)店鋪銷售。
杭州酒家家常菜加盟流程
1、加盟咨詢：加盟者網(wǎng)絡(luò)或電話溝通、了解加盟產(chǎn)品加盟政策。
2、資格審核：提交加盟要求，填寫《加盟申請(qǐng)表》，并提供加盟城市以及意向鋪位的有關(guān)情況。
3、實(shí)地考察：總部派考察員考察市場(chǎng)評(píng)估店鋪可行性。
4、加盟費(fèi)用：加盟者來(lái)總部簽約并交納相關(guān)費(fèi)用。
5、設(shè)計(jì)裝潢：店面統(tǒng)一設(shè)計(jì)裝潢，總部監(jiān)督指導(dǎo)施工，之后進(jìn)行驗(yàn)收。
6、加盟培訓(xùn)：加盟者到總部接受技術(shù)、管理、運(yùn)營(yíng)等全方面培訓(xùn)，并接受考核。
7、開業(yè)準(zhǔn)備：做好開業(yè)策劃與宣傳，公司也會(huì)指派相應(yīng)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，加盟商按總部培訓(xùn)要求進(jìn)行店面布置和貨品陳列，擇日開業(yè)。
8、開始營(yíng)業(yè)：總部全程協(xié)助開業(yè)，后期跟進(jìn)指導(dǎo)加盟店經(jīng)營(yíng)運(yùn)作，提供長(zhǎng)期店鋪經(jīng)營(yíng)支持
