中餐(Chinese food)，即指國內(nèi)風(fēng)味的餐食菜肴。其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜"八大菜系"。除"八大菜系"外還有一些較有影響的菜系，如:東北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本幫菜、客家菜、贛菜、京菜、清真菜等菜系。
　　色：有些食材是為了裝點(diǎn)顏色用的。比如在魚翅羹里加一點(diǎn)藏紅花。注意，菜的習(xí)俗中，任何點(diǎn)綴的東西都應(yīng)該是可以食用的。
　　香：為了增加香味而設(shè)計(jì)的一些食材。事實(shí)上，胡椒，茴香一些香辛料主要是調(diào)味去除食材的腥、膻或異味。也有一些高等菜肴加如叫化雞用荷葉包裹，聞起來有一股清香。鮮花餅加入鮮花，吃起來有臨花圃之中。
　　味：食材的選擇也可以增強(qiáng)食物的味道。比如蝦餃中加入的蝦腦。使餃子更加鮮美。
　　意：食材的名稱、形狀可代表菜肴意境。古時(shí)候，舉子們在趕考的時(shí)候要吃條紅色鯉魚，意為鯉魚跳龍門。
　　形：如果是冷盤，對食材的要求也是相當(dāng)講究的。
　　養(yǎng)：一些食材本身就有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，甚至還有藥用性。像紅棗豬手湯的部分食材富含動(dòng)物膠，對孕婦非常有幫助。
　　煎：是指用放點(diǎn)油不用水慢慢在鍋里把食物煎熟。一般日常所說的煎，是指用鍋?zhàn)影焉倭康挠图訜?，再把食物放進(jìn)去，使其熟透。表面會(huì)稍成金黃色乃至微煳。由于加熱后，煮食油的溫度比用水煮的溫度為高，因此煎食物的時(shí)間往往需時(shí)較短。煎出來的食物味道也會(huì)比水煮的甘香可口。例如煎餃、煎豆腐、韭菜盒子、煎餅、銅鑼燒等。
　　燜與煮：燜煮都差不多兩者都是把食物稍微炒下然后放水去燜煮直到熟透有一點(diǎn)點(diǎn)水就可以了。
　　蒸：指把經(jīng)過調(diào)味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸籠利用蒸汽使其成熟的過程?？煞譃槊突鹫?，中火蒸和慢火蒸三種。例如粉蒸肉、清蒸螃蟹、清蒸武昌魚、蒸水蛋等。
　　炒：炒是廣泛使用的一種烹調(diào)方法，它主要是以油為主要導(dǎo)熱體，將小型原料用中旺火在較短時(shí)間內(nèi)加熱成熟、調(diào)味成菜的一種烹調(diào)方法。例如番茄炒蛋、宮保雞丁、醋溜白菜、辣子雞等。

　　1、品牌形象優(yōu)勢
　　統(tǒng)一的商業(yè)品牌和全套企業(yè)vi視覺系統(tǒng)。
　　2、整店輸出優(yōu)勢
　　百樂園中餐廳擁有豐富的連鎖經(jīng)驗(yàn)，加盟后您可以獲得整店輸出支持，不僅能減輕您的創(chuàng)業(yè)壓力，還能提高創(chuàng)業(yè)穩(wěn)定性。
　　3、免費(fèi)培訓(xùn)優(yōu)勢
　　根據(jù)加盟店的規(guī)劃，提供各崗位任職標(biāo)準(zhǔn)，并全程指導(dǎo)加盟商進(jìn)行各個(gè)崗位人員的招聘過程。并可在總部直營店內(nèi)實(shí)體操作、模擬演練，使員工達(dá)到完全獨(dú)擋一面的工作標(biāo)準(zhǔn)。
　　4、物流配送優(yōu)勢
　　便捷的商務(wù)平臺(tái)與的物流配送系統(tǒng)，使所有產(chǎn)品前茅時(shí)間到達(dá)加盟店。
　　5、媒體廣告優(yōu)勢
　　“百樂園中餐廳”總部每年投入大量資金在全國數(shù)十家知名媒體上進(jìn)行立體式廣告投放，多方面、多渠道發(fā)布品牌信息，提升“百樂園中餐廳”品牌的知名度、影響和號召力，幫助終端店和代理商廣聚人氣，提升銷量。
　　6、市場運(yùn)營優(yōu)勢
　　總部經(jīng)過多年的探索，專業(yè)性已經(jīng)獲得了市場的認(rèn)可，在運(yùn)營方面也有自己獨(dú)特的方法，并為加盟店提供這方面的支持，助力門店的合格發(fā)展。
　　7、跟蹤服務(wù)優(yōu)勢
　　幫助加盟店解決經(jīng)營管理中出現(xiàn)的各種問題以及后期的技術(shù)支持和遠(yuǎn)程運(yùn)營督導(dǎo)。
　　8、選址裝修優(yōu)勢
　　從店鋪選址到商圈調(diào)查，總部提供選址指導(dǎo)性可行性分析，并提供全程裝修指導(dǎo)。

　　1、意向咨詢：咨詢、了解加盟政策、智慧之選和經(jīng)營等。
　　2、實(shí)地考察：總部隨時(shí)接待創(chuàng)業(yè)者，讓創(chuàng)業(yè)者了解我們的品牌和文化。
　　3、智慧之選申請：雙方簽訂意向書并繳納一部分的意向金。
　　4、資格審核：總部考察、審核加盟申請書，對加盟商進(jìn)行審核，審查，通知申請人，即可簽約。
　　5、簽訂合同：雙方確認(rèn)考察結(jié)果無誤，經(jīng)友好協(xié)商，正式簽訂合作合同。
　　6、店面裝修：總部協(xié)助合作商確認(rèn)商圈及選址，以及店面裝修及布置。
　　7、總部培訓(xùn)：總部安排加盟商進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，管理培訓(xùn)，員工培訓(xùn)等。
　　8、貨物配送：物料的配送，總部跟蹤，確保送達(dá)。
　　9、試營業(yè)：人員招聘，服務(wù)推廣等。
　　10、正式營業(yè)：總部持續(xù)關(guān)注加盟者的經(jīng)營情況，并給予經(jīng)營指導(dǎo)與幫助。
　　11、售后服務(wù)：總部定期在您開業(yè)后進(jìn)行跟蹤指導(dǎo)。