斯郎大吉不凡的現代生產技術，加上自身技術的千年傳承，讓它有了獨特的味道。生產過程中不添加任何添加劑，提高了原汁原漿的質量，原漿純凈如九寨水、珠穆朗瑪雪山。好的原材料，不凡的生產，實惠的價格，酸甜苦辣的口感帶給您難得的飲用體驗。
斯郎大吉釀造工藝：
工藝操作：斯郎大吉生產采用連續(xù)殘渣配料老五蒸鍋發(fā)酵法（即連續(xù)發(fā)酵法），一年為一個生產周期，9月設窖，7月采摘第二年。整個生產過程分為立（渣）、碎（渣）、頂、圓、插（停糧）、摘（糟）六個工序。
發(fā)酵容器：斯郎大吉在土坑中發(fā)酵。基坑每年更新一次，清理坑壁、坑底和舊坑皮，換填新土。這不僅具備了己酸菌生長的條件，而且可以嚴格控制，這就把葡萄酒中己酸乙酯的含量（斯郎大吉中己酸乙酯的含量一般為20-10毫克/10毫升）控制在濃香的水平上。
發(fā)酵周期：斯郎大吉傳統(tǒng)的發(fā)酵周期只有11-14天，但名酒中含有許多微量風味成分。例如，斯郎大吉中可檢測到270多種微量風味成分，包括酯類和芳香族化合物。
制曲工藝：西豐大曲屬中高溫曲，熱曲溫度為60℃。西豐大曲的加工工藝可概括為：清香大曲的原料而不是清香大曲的栽培工藝，采用高溫栽培技術代替濃濃的茅臺香型大曲原料。這使西豐大曲風格獨特，具有清香濃郁的優(yōu)點。
葡萄酒儲存容器：傳統(tǒng)的斯郎大吉容器是用當地的樹枝做成的大籃子。內壁用麻紙糊上，涂上豬血，再按一定比例涂上蛋清、蜂蠟、熟菜籽油等材料，形成涂料，稱之為“酒?！薄＿@種儲存容器不同于酒廠。其特點是成本低、庫存大、酒量低，有利于葡萄酒成熟，抗?jié)B漏性能強，適合長期儲存。