米其林法式料理加盟詳情
《米其林指南》中對(duì)于餐廳的星級(jí)詮釋如下：一顆星，“值得停車(chē)一嘗的好餐廳”；兩顆星：“優(yōu)異的廚藝，值得繞道前往，但價(jià)格不菲”；三顆星：“很好而登峰造極的廚藝，值得專(zhuān)程前往，可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點(diǎn)的服務(wù)和極雅致的用餐環(huán)境，但是要花一大筆錢(qián)”。
如今，由法國(guó)大廚Yannick Alléno，就籠罩著米其林三星的光環(huán)。Yannick Alléno曾于2008年在法國(guó)擔(dān)任LeMeurice餐廳主廚期間獲得“年度優(yōu)佳大廚”的美譽(yù)；在巴黎執(zhí)掌HotelLeMeurice餐廳期間，獲得了米其林三星餐廳稱(chēng)號(hào)；隨后，他管理的法國(guó)庫(kù)爾舍ChevalBlanc酒店又榮獲米其林二星榮耀。
所以，累計(jì)獲得米其林五顆星后，Yannik已被認(rèn)為正式躍居當(dāng)今世界偉大精英廚師之列。坊間稱(chēng)，Yannik擅長(zhǎng)將簡(jiǎn)單的食材炮制成充滿創(chuàng)意的絕妙佳饌，尤其對(duì)法國(guó)美食有巨大的熱情。
，設(shè)計(jì)相當(dāng)入鄉(xiāng)隨俗。落座不久，這上面就擺滿如童相比頗具創(chuàng)意的餐具陳設(shè)，菜式卻走傳統(tǒng)經(jīng)典路線。開(kāi)胃甜點(diǎn)種類(lèi)繽紛如童話——棋子餅干一樣的黃油肉糕，抹法棍就像在吃火腿三明治;掛著薄薄一層黃油外衣的小水蘿卜連著綠茵子，拎起來(lái)一咬，多汁清甜;法式薯?xiàng)l、小泡芙、番茄橄欖糕都讓人玩性大發(fā)，轉(zhuǎn)著桌，一樣一口，果然是娛樂(lè)小食。右手側(cè)甚至放著筷子，進(jìn)一步方便客人。
特派員去的時(shí)候，前菜可在蟹肉餃子和維夫蘭榭風(fēng)味沙拉之間選擇。更推薦蟹肉餃，新鮮百里香調(diào)味的黑松露黃油泡沫汁把綠甘藍(lán)和蟹肉餃融合為一體。維夫蘭榭風(fēng)味沙拉菜種豐富，蠶豆、土豆、黑橄欖泥面包脆、烤蒜味面包丁、陽(yáng)光曬干番茄、9.5成熟的鵪鶉蛋、比利時(shí)菊苣、芝麻菜、羅勒，一派田園風(fēng)光，帶檸檬的清香。
前菜是經(jīng)典的法式龍蝦湯。龍蝦肉切片配開(kāi)心果和奶油先端上桌，然后當(dāng)場(chǎng)淋制龍蝦殼和腦熬制的濃湯。熱流融化了奶油，湯體得到乳化，但鮮度稍欠。
米其林法式料理加盟優(yōu)勢(shì)
一、選址評(píng)估
專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)幫助加盟商進(jìn)行詳細(xì)的店面商圈調(diào)查、口岸分析、自然環(huán)境、人文環(huán)境、店面硬件條件、裝修等評(píng)估，讓無(wú)任何經(jīng)驗(yàn)的加盟商輕松完成選址工作。
二、裝修支持
為了確保與運(yùn)營(yíng)體系的基本統(tǒng)一，總部將在裝修規(guī)劃、營(yíng)建指導(dǎo)、工程施工、物資計(jì)劃驗(yàn)收等方面提供全面的協(xié)助。
三、人員培訓(xùn)
總部在開(kāi)前派支持小組到加盟店給予一對(duì)一的定點(diǎn)支持，提供完善的《技術(shù)手冊(cè)》、《員工管理手冊(cè)》等規(guī)范文件，幫助加盟商進(jìn)行員工招聘和培訓(xùn)，達(dá)到管理、服務(wù)規(guī)范和統(tǒng)一。在店面裝飾設(shè)計(jì)，店堂布置、營(yíng)銷(xiāo)策劃、技術(shù)工藝流程、成本控制、市場(chǎng)定位、擴(kuò)張計(jì)劃、服務(wù)形式等各個(gè)方面對(duì)加盟店進(jìn)行全面系統(tǒng)培訓(xùn)，讓加盟者能成為真正的行家。
四、策劃支持
公司提供開(kāi)業(yè)策劃、營(yíng)銷(xiāo)策劃、廣告宣傳、促銷(xiāo)宣傳、公益活動(dòng)等促銷(xiāo)方案，設(shè)計(jì)相關(guān)促銷(xiāo)品，同時(shí)，針對(duì)店面經(jīng)營(yíng)發(fā)展的不同時(shí)期推出相應(yīng)的策劃宣傳，提升店面形象，擴(kuò)大品牌度。
米其林法式料理加盟流程
1、與我們初步溝通，了解產(chǎn)品應(yīng)用方向、初步市場(chǎng)定位；
2、合作方自行了解產(chǎn)品在當(dāng)?shù)氐膽?yīng)用情況，初步市場(chǎng)調(diào)研，方便合作后方案的確立；
3、與工作人員確定實(shí)地考察日期，到時(shí)好安排司機(jī)接站；
4、合作方綜合考察意見(jiàn)，結(jié)合公司合作方案，雙方正式簽署合作協(xié)議；
5、給合作方頒發(fā)合作授權(quán)、配送運(yùn)營(yíng)產(chǎn)品、進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)和市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)；
6、安排物流配送合作方的運(yùn)營(yíng)產(chǎn)品，并通知乙方發(fā)貨、取貨事宜；
7、合作方收貨后，準(zhǔn)備好開(kāi)業(yè)必須品，市場(chǎng)專(zhuān)員上門(mén)指導(dǎo)合作方開(kāi)業(yè)事宜；
8、配合合作方，定期或不定期開(kāi)展市場(chǎng)巡視、指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)和技術(shù)支持。
