油酥火燒加盟詳情
油酥火燒是一種特色小吃，其始創(chuàng)于唐代，有“西秦一點”的美譽，其歷經(jīng)千余年來，幾經(jīng)戰(zhàn)亂，歷久不衰，一直流傳。
油酥火燒制作技藝精細，要經(jīng)過制酥、和面、制餅、煎烤四道工序，成品后色澤明黃，口感酥脆。
制酥的油、面比例為1：3。先將菜籽油燒熱，將鍋端下，徐徐倒入面粉，用搟杖迅速攪拌均勻。和面講究搓揉，使面有較強的韌性。和面的水，60%為涼水，40%為溫水，先用60%的涼水與富強粉拌和，攪成面絮，再倒入20%的溫水，搓揉成硬面團，揉至面團表面發(fā)光，再將剩余20%涼水灑入，并用拳頭在面團上榨壓，使水全部“吃入”面內(nèi)。然后將面團移在案板上用力反復(fù)搓揉，功夫全在“揉”上，直至面有較強的韌性時，拉成長條，抹上清油，揪成一兩三錢重的面劑；再在面劑上抹油，以防止粘連在一起，并逐個搓成三寸五分的長條，就可以制餅了。
制餅時，將長條面壓扁，搟成一寸半寬的面片，加一錢五分油酥，撒勻椒鹽一分，關(guān)鍵在于一手扯面，一手卷面，要求一兩三錢重的面條，必須扯成二寸寬的薄片達四公尺長，只有這樣邊扯邊卷，才達到層疊千折，薄如蟬翼的程度。
煎烤用平底鏊，先在鍪內(nèi)倒一兩菜籽油，將卷好的形似“蝸牛”的小圓餅逐個排放在鏊里。鏊下的火力要分布均勻，散在周圍，而鏊上的火力則要集中在鏊的中心，這樣才能使酥餅漲發(fā)，心子提起。待三分鐘后，提開上鏊，給酥餅淋一點清油，逐個按情況調(diào)換位置，防止烤焦，再將上鏊蓋上，一分鐘后將酥餅翻身調(diào)換位置，達到火色均勻，兩面金黃即成。
油酥火燒加盟優(yōu)勢
油酥火燒加盟前景
產(chǎn)品種類多選擇性廣：為滿足不同人群的飲食需求，油酥火燒種類多，口感豐富，讓每個消費者都能挑選到自己愛吃的產(chǎn)品。大眾化的消費價格，人均五元消費，在市場上發(fā)展空間大，選擇油酥火燒加盟，可以快速打開市場。
全新餐飲理念：現(xiàn)在市面上的油酥火燒是將傳統(tǒng)美食和現(xiàn)代化美食結(jié)合起來的全新餐飲理念，在市場上發(fā)展穩(wěn)定。選擇一個品牌加盟之后，總部有實力很強產(chǎn)品研發(fā)團隊，引進西方烤制技術(shù)，添加中式餡料制作，時尚美味，深得消費者的喜愛。
適應(yīng)人群廣：油酥火燒原汁原味，傳承百年制作工藝，餡料鮮美，外酥里嫩，適應(yīng)人群廣，是真正意義上老少皆宜的美食，回購率高，市場銷量可觀。
油酥火燒加盟流程
?、俳?jīng)營者選擇一個油酥火燒品牌，以傳真或是電話聯(lián)系的方式，進行初步的項目了解，確定加盟意向之后，向公司總部提交加盟申請。②公司有專人對加盟商的資質(zhì)進行審核，符合條件的經(jīng)營者到總部實地考察，詳細了解公司的經(jīng)營理念和運營模式。③與市場招商人員面對面項目交談，雙方意見達成一致，簽訂加盟合同，繳納加盟費用。④公司會有專人對加盟商提供全程店面籌建協(xié)助，為加盟商制定開業(yè)計劃，選擇時間，開業(yè)運營，對于后期的運營，公司提供全程護航保駕。
油酥火燒加盟前景怎么樣，加盟流程是怎樣的？經(jīng)過上文的介紹，相信大家對油酥火燒有了大概的了解。油酥火燒創(chuàng)業(yè)資金少，難度低，只需一萬元就能啟動項目。公司總部會提供整套品牌支持，運營指導(dǎo)以及管理支持，經(jīng)營無需在擔(dān)心店面經(jīng)營問題。經(jīng)營者可以根據(jù)當(dāng)?shù)叵M者的飲食習(xí)慣和自己的經(jīng)濟情況，去選擇一個適合自己的餐飲品牌。小成本項目，用心經(jīng)營一段時間之后，就能進行資金回籠。
油酥火燒加盟流程
1.電話咨詢—撥打全國加盟熱線，由人員為您介紹服務(wù)流程
2.選址—門店選址為開店成功的重要基礎(chǔ)，首先是定位市場，鎖定消費群體，排除非主流市場，這是開店選址首先要考慮的重要因素。
3.簽約—簽訂房屋租賃協(xié)議，丈量門面尺寸，預(yù)約簽約(合作協(xié)議)時間，帶齊所需文件(身份證，費用等)。
4.設(shè)計—由總部設(shè)計師進行門面裝修設(shè)計，出具效果圖，并有施工隊進行施工，建議。門店的裝修及廣告形象非常重要，是體現(xiàn)品牌和吸引顧客的優(yōu)先亮點，合作雙方一定重視。
5.人員培訓(xùn)—招聘店員，送至總部進行產(chǎn)品培訓(xùn)。
6.開業(yè)準備—裝修結(jié)束后，公司紀檢部門驗收合格，即可訂貨發(fā)貨，到店進行擺放，調(diào)試設(shè)備，試營業(yè)。
7.正式開業(yè)—布置店內(nèi)形象，發(fā)放開業(yè)促銷宣傳單，公司人員到店協(xié)助開業(yè)。
