皖北羊肉湯在選料上特別講究，一般只用本地養(yǎng)的10千克左右的幼小山羊。佐料上，除用白芷、陳皮等十幾種中藥外，特別是要加入本地產(chǎn)的映山紅花椒，用此除去羊的腥膻味。先文火細(xì)燒，讓盡可能多的蛋白質(zhì)釋放于湯中。待湯發(fā)白時，再猛火加煮，直至羊肉熟透。至此把肉撈出，有客來食時，連肉加湯再回小砂鍋燒開，燒開后，盛至碗中加食鹽、味精、蒜瓣、香菜、淋上香油和食醋，這叫“回鍋羊肉湯”，如泡進(jìn)魯南麥煎餅同食，就叫“羊肉湯泡餅”。在冬季還要加進(jìn)辣椒粉，叫“辣羊湯”。這種辣椒取自當(dāng)?shù)氐某旖?。另外，西集羊肉湯中還有一款叫“神湯”，即用羊血、羊肺、羊肝等共同蒸煮的湯，佐料基本相同，有滋陰壯陽、益壽強(qiáng)身的作用
　　羊肉的營養(yǎng)價值是較高的，餐飲市場上也有很多羊肉湯店面。皖北羊肉湯，傳承百年，工藝，秘方加方法，成就口感，帶來獨門生意！
　　往常，皖北羊肉湯品牌展開快速，招商火熱，搶先加盟，搶占市場，贏得財富！
　　皖北羊肉湯是安徽展創(chuàng)餐飲集團(tuán)旗下的搶手品牌，始于清朝1862年，由第六代傳人王先生于2001年7月將馬店羊肉展開到安徽省城合肥，現(xiàn)已展開門店90余家。皖北羊肉湯始于清朝。同治元年，淮軍名將劉銘傳帶領(lǐng)由皖北籍劉家子弟組建的“銘字營”軍隊在多次戰(zhàn)役中連連告捷，在“銘字營”軍隊中有一名來自鳳臺馬店的王姓軍廚經(jīng)常烹制羊肉湯，其湯色白而濃，其肉細(xì)膩醇香，餐后唇齒留香、耐人尋味，戰(zhàn)士食之皆連連稱贊。
　　1862年5月劉銘傳率軍攻占南匯城，劉銘傳令王軍廚以上千頭羊烹制皖北羊肉湯讓守城戰(zhàn)士品味，眾戰(zhàn)士吃罷大贊此乃家鄉(xiāng)之滋味，城外皆兄弟也。劉銘傳也順利將眾多守城戰(zhàn)士收編帳下，大大擴(kuò)展了自己的實力。自此馬店羊肉名聲大噪，譽(yù)滿江淮，響徹神州大地，深受老百姓的喜歡。這就是皖北羊肉湯的由來。
　　第六代傳人王先生制造藥膳自有工藝及其百年傳承烹制工藝，采用上等的羊龍骨以24小時不連續(xù)文火熬制出的羊肉入口細(xì)而不膩、湯汁醇厚、鮮而不膻、具有滋補(bǔ)作用。皖北羊肉湯入腹暖至脾胃，鮮滲肺腑，令食客吃過唇齒留香，久久回味。

　　1、加盟后可獲得好品牌皖北羊肉湯的授權(quán)，皖北羊肉湯強(qiáng)大的品牌影響力定會為您帶去更多的消費者，讓您的加盟店更具競爭力。
　　2、強(qiáng)大的出品部團(tuán)隊，一直以來根據(jù)市場的不斷變化，而研發(fā)出適應(yīng)不同市場、人群的產(chǎn)品，以提高/增加我們在全國市場的客流量。
　　3、總部聘請了眾多行業(yè)精英和型人才，不僅產(chǎn)品技術(shù)含量高，總部還會將更新的技術(shù)分享給各加盟店，提升加盟店的實力優(yōu)勢。
　　4、總部會不定期舉辦培訓(xùn)活動，加盟商可以選擇性的安排員工免費參加培訓(xùn)。同時也會舉辦一些交流大會，各自分享運營中的成功經(jīng)驗，以供彼此參考和探討，共同進(jìn)步。
　　5、根據(jù)區(qū)域市場的實際情況，皖北羊肉湯招商總部嚴(yán)格按照發(fā)展品牌的思路發(fā)展經(jīng)營店，區(qū)域內(nèi)限額發(fā)展加盟商的原則，對加明店嚴(yán)格實行商圈保護(hù)。
　　6、低投入高客流，固定的經(jīng)營場所為您招攬更多的回頭客，讓您有扶持。

　　1、咨詢
　　加盟商可以留言獲悉一些基本的資料，分析下是否適合自己加盟。
　　2、確定經(jīng)營市場
　　皖北羊肉湯是否適合智慧之選商加盟，不僅要看品牌本身的狀況，還要看當(dāng)?shù)氐氖袌鍪欠襁m合經(jīng)營該品牌。故而，在加盟前，加盟商更好做一下市場調(diào)查，了解當(dāng)?shù)氐氖袌銮闆r，確定加盟可行性。
　　3、加盟申請
　　以書面形式或者郵件形式填寫加盟申請表提交至總部，信息必須要提高/增加真實。
　　4、簽訂合同
　　總部確認(rèn)加盟商的考核資格后，加盟商前往總部交流洽談，雙方確認(rèn)合作意向，簽訂加盟合同。
　　5、店鋪選址
　　公司會派工作人員前往加盟商所在地進(jìn)行選址勘察，選址合適的開店位置。
　　6、裝修設(shè)計
　　公司與專業(yè)的裝修設(shè)計公司簽訂長年合同，會在加盟商選址完成對其進(jìn)行全面的考察，整理出合理的設(shè)計方案，加盟商進(jìn)行裝修即可。
　　7、總部培訓(xùn)
　　按照皖北羊肉湯培訓(xùn)手冊進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，包括管理培訓(xùn)、專業(yè)知識培訓(xùn)等，加盟商需安排相關(guān)人員前往總部進(jìn)行培訓(xùn)。
　　8、開業(yè)籌備
　　開業(yè)之前會總部會跟加盟商一起辦理證件，招聘相關(guān)的工作人員，對其進(jìn)行技能上的培訓(xùn)，扶持店面順利開業(yè)。
　　9、開業(yè)
　　皖北羊肉湯品牌會在加盟商開業(yè)當(dāng)天，派遣工作人員全程跟蹤，提供專業(yè)指導(dǎo)。