衢嫂燒餅品質(zhì)合格,特點(diǎn)突出,剛出爐的皮瓤分離,外脆內(nèi)嫩,酥香兼?zhèn)?香氣四益,色、味、形俱佳。具有焦香、清香、芝麻香三香的獨(dú)特風(fēng)味。制作考究,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,易于儲(chǔ)放,攜帶方便。衢嫂燒餅含有蛋白質(zhì)、維生素C,還有鈣、磷、鐵、質(zhì)、胡蘿卜素等元素;作用價(jià)值甚大,能清熱潤(rùn)肺、生津消滯、舒肝明目、利氣通化作用,具有很好的緩解保健,其苗秧、根、果實(shí)均可入藥。衢嫂燒餅的制作方法非?？季?從制作到成熟出爐需要10余道工序,其配料嚴(yán)格精細(xì),所用面、油、酥、芝麻均有比例每個(gè)燒餅2兩重,但需要兩個(gè)面劑制而成,一個(gè)面劑與用油炒好的酥卷制成層層疊疊狀,當(dāng)作燒餅的瓢,然后再用另一個(gè)面劑包在外面,當(dāng)作燒餅的皮。馬蹄燒餅除配料嚴(yán)格精細(xì)外,掌握烤制火候也是十分重要的。制作所用的鍋爐比較奇特,它所用的大平鍋面朝下,底朝上,為保持爐內(nèi)所需溫度,鍋底需用泥糊好,爐底上下不透氣,制成理想的燃料是木炭和谷糠,也可用鋸末代替。衢嫂燒餅在繼承制作的同時(shí)又有改進(jìn)和創(chuàng)立,各具特色,各有風(fēng)味,互相競(jìng)爭(zhēng),取長(zhǎng)補(bǔ)斷,互相促進(jìn)。
公司積致力于倡導(dǎo)高品質(zhì)服務(wù)文化,做客戶信賴、員工滿意、社會(huì)尊重、國(guó)內(nèi)餐飲連鎖企業(yè),貫徹餐飲節(jié)約型理論,導(dǎo)入科學(xué)管理制度,整合從原料、生產(chǎn)加工、銷售等所有環(huán)節(jié)的一切資源,以謀求與消費(fèi)者雙贏為目標(biāo),為消費(fèi)者提供產(chǎn)品和服務(wù)。公司秉承現(xiàn)代先進(jìn)管理理念,遵循“以人為本”的管理方針,本著創(chuàng)造收銀、實(shí)現(xiàn)目標(biāo)加盟商,創(chuàng)造價(jià)值、實(shí)現(xiàn)目標(biāo)社會(huì),創(chuàng)造服務(wù)、實(shí)現(xiàn)目標(biāo)顧客,創(chuàng)造機(jī)會(huì)、實(shí)現(xiàn)目標(biāo)員工的企業(yè)宗旨,憑借公司集團(tuán)化連鎖發(fā)展的優(yōu)勢(shì),為員工搭建自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)的廣闊平臺(tái),實(shí)現(xiàn)員工與企業(yè)的共同成長(zhǎng),成為員工特別是有志青年實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的一個(gè)舞臺(tái),為創(chuàng)建節(jié)約型社會(huì)貢獻(xiàn)自己的力量,為節(jié)約型餐飲事業(yè)奮斗終生!
