洛帶傷心涼粉加盟詳情
傷心涼粉是四川的當(dāng)?shù)乜图姨厣〕灾?，傷心涼粉一說(shuō)有二解:一為居住在洛帶鎮(zhèn)的當(dāng)年湖廣填四川來(lái)的廣東客家人思念家鄉(xiāng)時(shí)做的涼粉，因?yàn)樗寄疃鴤?，故得?二則指該涼粉太辣，吃了涼粉的人都會(huì)被辣出眼淚，個(gè)個(gè)淚汪汪，別人還以為遇到了什么傷心事。
涼粉有兩種，主料是豌豆做的米黃色的涼粉，還有一種是土豆粉或者大米粉做的白色的涼粉。白涼粉口感爽滑，黃色豌豆涼粉更多了綿綿的味道。佐料主要有:紅油，特辣辣椒油，鹽，醋，姜蒜，蔥花，雞精等13種。"平均一碗涼粉大概13種以上的調(diào)料，吃涼粉就吃口味，就是吃它的品種，吃它里頭的這個(gè)調(diào)料。"
雖然一碗小小的涼粉是幾元錢(qián)的小吃，但是讓很多吃過(guò)它四川人贊不絕口，流連忘返，更是讓在外的川人想念不已!因?yàn)樗奈兜来_實(shí)夠麻辣，在吃的時(shí)候會(huì)掉眼淚，會(huì)冒汗。冒，出汗，掉眼淚，鼻涕直流。一般的外地人還直說(shuō)吃了會(huì)麻暈過(guò)去——而且接受不了那么辣的還吃一口要喝一口水才行。喜歡辣的川人就不怕，一想起就流口水呢!傷心涼粉是周禮鎮(zhèn)的一道風(fēng)味名小吃。它起源于清朝，二十世紀(jì)初期，由周禮廚師文江源在保持其原有黃涼粉傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上，著重研制出其獨(dú)門(mén)調(diào)料自有工藝，進(jìn)一步突出了川菜的"麻、辣、香、脆"特色，使其更加香辣可口，從此成為遠(yuǎn)近聞名的"傷心涼粉"。
"傷心涼粉"主料為豌豆，經(jīng)手工加工精制而成。它營(yíng)養(yǎng)豐富，味道純正，質(zhì)地柔軟而脆，不添加任何化學(xué)物質(zhì)。其所以被稱(chēng)為"傷心涼粉"，原因有三:一是做工精細(xì)，可謂備嘗艱辛;二是調(diào)料自有工藝偏重"麻、辣、辛、香"，往往令食者流涕而食欲不止;三是由于手工加工，產(chǎn)量不大，外地專(zhuān)程前來(lái)周禮購(gòu)買(mǎi)者，往往空手而歸，未免傷感不已。
百年以來(lái)，"傷心涼粉"以其獨(dú)特的風(fēng)味，不但成為了周禮及其附近人民喜愛(ài)的席上佳肴，而且成為當(dāng)?shù)厝藗冏哂H串友必備的美味小吃，每逢佳節(jié)，必有從飛機(jī)上帶往國(guó)內(nèi)外各地的事例。
洛帶傷心涼粉加盟優(yōu)勢(shì)
總部在餐飲業(yè)具有多年的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，擁有完整的培訓(xùn)體系和標(biāo)準(zhǔn)化的培訓(xùn)手冊(cè)，并由具備多年餐廳經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)人員對(duì)學(xué)員進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)。
總部對(duì)學(xué)員進(jìn)行系統(tǒng)的理論和實(shí)踐相結(jié)合的培訓(xùn)課程，培訓(xùn)地點(diǎn)設(shè)在公司開(kāi)設(shè)的直營(yíng)店內(nèi)，這樣學(xué)員能夠直觀地學(xué)習(xí)在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中所遇到的問(wèn)題，使學(xué)員今后在餐廳的實(shí)際經(jīng)營(yíng)中碰到問(wèn)題時(shí)，能夠迅速地迎韌而解，提高/增加餐廳的管理與運(yùn)營(yíng)。
總部長(zhǎng)期開(kāi)設(shè)強(qiáng)化指導(dǎo)班，培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋開(kāi)設(shè)和經(jīng)營(yíng)店鋪實(shí)際運(yùn)營(yíng)的基本知識(shí)，包括人員分配、設(shè)備維修、人事管理、市場(chǎng)促銷(xiāo)、顧客與員工關(guān)系、食品采購(gòu)、財(cái)務(wù)管理以及經(jīng)營(yíng)店鋪所需要的特殊技巧程序、營(yíng)業(yè)秘決、技術(shù)資料等全面體系。
總部的培訓(xùn)系統(tǒng)分為：基本層--禮儀、服務(wù)培訓(xùn)，管理層管理機(jī)制培訓(xùn)等；技術(shù)層--產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、制作工藝，成本控制、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等；輔助層--食品采購(gòu)、財(cái)務(wù)管理等。
洛帶傷心涼粉加盟流程
1、填寫(xiě)申請(qǐng)表和郵件
2、加盟審核48小時(shí)內(nèi)加盟部同事與您電話確認(rèn)
3、商圈分析、評(píng)估我們安排專(zhuān)業(yè)人員對(duì)店鋪進(jìn)行考察
5、簽訂加盟合同總部簽訂合同
6、開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)前工作準(zhǔn)備
7、正式營(yíng)業(yè)專(zhuān)人到現(xiàn)場(chǎng)協(xié)助開(kāi)業(yè)
8、營(yíng)運(yùn)輔導(dǎo)每天數(shù)據(jù)反饋及時(shí)幫助提高店鋪業(yè)績(jī)我們真誠(chéng)希望與您一起走進(jìn)成功!我們誠(chéng)摯邀請(qǐng)您的加入。
