老孫家牛羊肉泡饃加盟詳情
老孫家羊肉泡饃好吃、味香，不僅由于原料好，在制作上也有一套密不外傳、別人不易模仿的專有技術。這一套技術歸納起要是三個大環(huán)節(jié)：一個環(huán)節(jié)是煮肉；一個環(huán)節(jié)是做餅，有時叫“栲栳燒餅”；一個環(huán)節(jié)是烹飪。將肉、湯、饃烹煮成一碗羊肉泡的工藝，十分精巧，妙道天成?！邦櫩完x，廚師烹煮，以饃定湯，以湯定時，以時出色出形出味出香”，這是老孫家廚師心頭和手頭的秘訣，也是食客口中的食經(jīng)，雙方皆以此達成默契。
饃掰得均稱如豆粒，肉切得標準如魚狀，揪把水泡粉絲網(wǎng)住“魚”，撮蒜苗入碗如點翠，然后，手勺唰唰勾湯入瓢，湯沸后下饃，大火燴煮，再下調(diào)味，淋香油?；鹧婧艉魺?，饃肉沸沸滾，手勺夸夸響，火候到了，出瓢入碗，擺形調(diào)汁。
老孫家飯莊始創(chuàng)于1898年(清光緒年間)，隸屬于西安旅游集團、西安飲食股份公司。旗下?lián)碛小袄蠈O家”“白云章”、“清雅齋”三大清真老品牌品牌；以經(jīng)營牛羊肉泡饃、地方風味小吃、西部清真菜肴而享譽海內(nèi)外。老孫家飯莊于1993年被國內(nèi)貿(mào)易部認證為“中華老品牌”。
西安飲食股份有限公司是由西安旅游集團有限責任公司控股的，以餐飲服務、食品加工兩大產(chǎn)業(yè)為支柱的上市公司，股票簡稱“西安飲食”。目前擁有15家分公司、9家子公司，近70家經(jīng)營網(wǎng)點，所屬西安飯莊、老孫家、白云章、德發(fā)長、同盛祥、西安烤鴨店、東亞飯店、春發(fā)生、桃李村、五一飯店、聚豐園等11家特色品牌名店均為由商務部認定的“中華老品牌”。其中同盛祥牛羊肉泡饃制作技藝被列入高標準非物質文化遺產(chǎn)名錄，西安飯莊、老孫家、德發(fā)長、春發(fā)生、同盛祥5家單位的烹飪制作技藝被列入陜西省非物質文化遺產(chǎn)名錄。
老孫家牛羊肉泡饃加盟優(yōu)勢
1、開業(yè)支持：提供加盟店開業(yè)慶典禮儀活動實施策劃方案，可派一名有經(jīng)驗店長或經(jīng)理親臨指導，直到店面正常運轉，并提供長期的跟蹤服務。
2、區(qū)域支持：根據(jù)所在地市場情況嚴格控制店鋪數(shù)量，確保每個加盟店鋪具有充足的客源，確保合作者收銀很大化。
3、裝修支持：公司擁有專業(yè)的裝潢設計團隊。每一個店鋪都會量體裁衣，設計出一套適合加盟店鋪的優(yōu)佳裝修方案以及獨特的店面布置方案。并提供裝修圖紙及我們現(xiàn)有的店鋪照片供參考。讓您的店鋪在當?shù)鼐哂卸恳恍?，過目不忘的。
4、培訓支持：每一個崗位均由招商總部進行統(tǒng)一培訓，包括老板管理培訓，店長培訓，收銀員培訓，壽司操作工培訓，不限定培訓人員多少，不限定培訓周期，直到學會，學滿意,學熟練，能單獨開店為止。前期培訓加盟商和公司正式簽訂特許加盟合同后,加盟商或加盟商委派人員到公司總部進行培訓；后期培訓中部派上銷售督導和后廚督導根據(jù)加盟商當?shù)貙嶋H情況對整個店進行系統(tǒng)多方面培訓。
老孫家牛羊肉泡饃加盟流程
1、有意向加盟的創(chuàng)業(yè)者，需要對品牌有一個大概的認知，您可以在網(wǎng)上瀏覽相關信息，也可以直接網(wǎng)站留言，加盟顧問會時間與你溝通。
2、考察當?shù)叵M市場狀況及發(fā)展趨勢。
3、在綜合考量下，若是決定要加盟，那就填寫加盟申請表，遞交給總部表達自己的加盟意向。
4、總部確認加盟商的考核資格后，加盟商前往總部交流洽談，雙方確認合作意向，簽訂加盟合同。
5、參考開店選址建議，選擇理想的開店地址。
6、總部按照全國加盟店的建店標準，為加盟商出具裝修設計圖，加盟商進行裝修。
7、加盟者到總部接受技術、管理、運營等全方面培訓，并接受考核。
8、店面裝修設計、前期營建籌備、開業(yè)前培訓指導、人員招聘、開業(yè)營銷活動策劃等。
