煎餅嫂子是始新世意餐飲管理咨詢(xún)有限公司的一個(gè)項(xiàng)目，公司擁有多年的品牌經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，擁有研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)和管理團(tuán)隊(duì)。長(zhǎng)期以來(lái)，為廣大加盟商和客戶(hù)提供“健康、新鮮、營(yíng)養(yǎng)”的產(chǎn)品是我們的責(zé)任。其產(chǎn)業(yè)層次高，深受市場(chǎng)青睞。近年來(lái)，煎餅作為一種健康食品越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)。經(jīng)過(guò)多家企業(yè)的共同努力，公司不斷探索和創(chuàng)立了煎餅這一傳統(tǒng)食品。它吸收了傳統(tǒng)小吃的營(yíng)養(yǎng)和口感，結(jié)合世界衛(wèi)生組織營(yíng)養(yǎng)金字塔的黃金比例，成功打造出適合現(xiàn)代人口味的特色煎餅，確立了營(yíng)養(yǎng)飲食的新標(biāo)準(zhǔn)，為顧客提供了無(wú)法復(fù)制的風(fēng)味，成為營(yíng)養(yǎng)煎餅的好品牌。
我們要認(rèn)識(shí)到，企業(yè)的發(fā)展是建立在全社會(huì)對(duì)企業(yè)的認(rèn)可基礎(chǔ)上的，這就要求企業(yè)以同樣的態(tài)度樹(shù)立和維護(hù)合格的公眾形象。社會(huì)的進(jìn)步不僅體現(xiàn)在物質(zhì)文明程度上，還體現(xiàn)在物質(zhì)文明和精神文明的進(jìn)步上。公司應(yīng)該是社會(huì)大家庭的一員，其次是從事食品生產(chǎn)和銷(xiāo)售的企業(yè)。因此，我們認(rèn)為，企業(yè)除了創(chuàng)造和回饋社會(huì)外，還應(yīng)該對(duì)人類(lèi)健康和諧的生活負(fù)起責(zé)任，給予人以人文關(guān)懷。
煎餅嫂子不同于傳統(tǒng)的煎餅。薄餅嫂子比較大，但不影響口感的豐富性。制作是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程。一個(gè)小煎餅前后大約要經(jīng)過(guò)十幾道工序，每一步都非常精致。把面粉和水充分混合，壓揉。來(lái)自農(nóng)民的好的面粉，用豬肉、牛羊肉適宜瘦肉肥肉，烤至稍有嚼勁的狀態(tài)，再與蔥花拌勻。烤好的肉丁會(huì)釋放出油，滲入蔥中，滋養(yǎng)薄煎餅。
亞麻的填充、閉合、滾動(dòng)、刷洗和攤鋪是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程。胚餅貼在煎餅爐內(nèi)，經(jīng)烘烤、燜煮、退火后烘烤而成。薄餅的含水量蒸發(fā)，糕點(diǎn)的層次清晰，層開(kāi)始由白色變?yōu)辄S色，然后部分變?yōu)楹稚?。等待總是特別磨礪的人，希望你的火更旺。后，當(dāng)熱氣襲來(lái)時(shí)，煎餅從烤箱里出來(lái)，香味撲鼻。只是脂肪塊的大小，用木炭火烘烤，產(chǎn)生一個(gè)微小的子彈咀嚼。肥肉出來(lái)的肥肉正好滋養(yǎng)著煎餅和蔥，它們都與金黃、酥脆、在口中融合碰撞。