紹興臭豆腐小吃加盟詳情
紹興臭豆腐是有著豐富文化底蘊的浙江紹興漢族民間休閑小吃，屬于浙菜系。距今已有近千年的歷史，其風(fēng)光的時代可追溯到清康熙年間，康熙皇帝一日在吃了王致和臭豆腐后豪情大發(fā)，揮筆題下“青方”二字，使得臭豆腐立即名揚天下，據(jù)歷史考證慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好，還將其列為御膳小菜。臭豆腐好吃，究其原因還是那一壇好鹵，鹵的制作方法極其復(fù)雜，不僅僅是用新鮮蔬菜腌制讓其自然發(fā)酵，而是在其腌制和發(fā)酵過程中不斷加入各種香料精心調(diào)制，沒有幾年的時間不敢稱老鹵或好鹵，只能稱為清鹵，一壇好的鹵水常常有二十以上的年頭。
臭豆腐是紹興美食的必修課，但對大多數(shù)外地人來說也是難過的關(guān)，它是用莧菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸的比較多見，因為吃起來方便，蒸的就有更多的家常的味道，細(xì)品品其實鮮味無窮。愛吃的是聞臭而動，不愛吃的是避之惟恐不及。個中高手吃起來是不用加任何調(diào)料，要的就是原汁原味的“臭”。現(xiàn)在杭州也有臭豆腐，偶爾也可以解解相思，不過總覺得不如紹興小弄堂里的夠味，笑瞇瞇的老人守著暖烘烘的爐子，窄窄的巷子里是年長日久的安寧的味道。
鹵在香料的自有工藝上極其講究，常人一般只是加入黑芝麻、桂皮、八角等，真正的好鹵加入的香料有十幾種之多，其比例也十分嚴(yán)格，俗話說：有一千個豆腐郎，就有一千種臭豆腐。其含義就是其鹵水的配制和年代不同，做出來的臭豆腐味道也就各異了。一提到紹興的吃食，好像總是離不開臭的霉的腌的，和清冽明凈的鑒湖水，超凡脫俗的西施美人形成了鮮明的對比，作為紹興人，對于這一點，我總是以魯迅徐文長為榜樣，解釋為吃的是臭豆腐霉豆腐，出來的卻是錦心繡口的好文章。
紹興臭豆腐小吃加盟優(yōu)勢
強勁的品牌效益：
紹興餐飲公司及其推廣的產(chǎn)品早已成為獨特的品牌，在廣大消費者心中沉淀下來，金杯銀杯不如口碑，這是青島無形的寶貴資
產(chǎn)，“紹興臭豆腐”這一品牌就能帶來巨大的經(jīng)濟效益。紹興臭豆腐作為一個具有廣闊市場前景的小吃連鎖加盟體系，總部根據(jù)城市大
小不同，消費標(biāo)準(zhǔn)不同和加盟商的具體情況精心設(shè)計不同的智慧之選組合，超低加盟費與個性化小型智慧之選模式，并提供相應(yīng)的店面設(shè)計，使
加盟商獲得個性化定制餐飲組合。
全程技術(shù)指導(dǎo)：
紹興臭豆腐加盟總部對加盟店的長期支持在于，加盟商在加盟后不斷地得到總部的技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)升級的幫助，讓加盟商徹底享受到加
盟的優(yōu)越與快樂。
出品率提升：
紹興餐飲管理公司加盟總部對幾百種美食的制作工藝進行標(biāo)準(zhǔn)化革新，使產(chǎn)品的出品率大大提高，讓加盟商在提高/增加食品口味
紹興臭豆腐小吃加盟流程
1、與我們初步溝通，了解產(chǎn)品應(yīng)用方向、初步市場定位；
2、合作方自行了解產(chǎn)品在當(dāng)?shù)氐膽?yīng)用情況，初步市場調(diào)研，方便合作后方案的確立；
3、與工作人員確定實地考察日期，到時好安排司機接站；
4、合作方綜合考察意見，結(jié)合公司合作方案，雙方正式簽署合作協(xié)議；
5、給合作方頒發(fā)合作授權(quán)、配送運營產(chǎn)品、進行技術(shù)培訓(xùn)和市場經(jīng)營培訓(xùn)；
6、安排物流配送合作方的運營產(chǎn)品，并通知乙方發(fā)貨、取貨事宜；
7、合作方收貨后，準(zhǔn)備好開業(yè)必須品，市場專員上門指導(dǎo)合作方開業(yè)事宜；
8、配合合作方，定期或不定期開展市場巡視、指導(dǎo)經(jīng)營和技術(shù)支持。
