ChaseLuck長(zhǎng)樂(lè)餅屋,具有色淡黃,味甘甜,質(zhì)酥脆的特色。甘肅省白銀市靖遠(yuǎn)縣的面食特別是蘭州拉面聞名海內(nèi)外,甘肅也是好的胡麻油的產(chǎn)地。其特殊的拉面技術(shù)和當(dāng)?shù)睾橛椭谱鞯腃haseLuck長(zhǎng)樂(lè)餅屋因其色相(金黃)口感俱佳(剛出爐的皮兒酥脆,瓤散軟,入口即化;晾干或者微波爐再烘干之后通體松脆;細(xì)品之芳香綿長(zhǎng)),廣受歡迎。
色澤金黃,口感酥脆,給人以美感。蔥香味濃、香酥可口、形如盤(pán)絲且絲絲不散,與“千層烙餅”有異曲同工之妙。ChaseLuck長(zhǎng)樂(lè)餅屋,又叫一窩絲,是甘肅省漢族傳統(tǒng)面點(diǎn),具有色淡黃,味甘甜,質(zhì)酥脆的特色。甘肅省白銀市靖遠(yuǎn)縣的面食特別是蘭州拉面聞名海內(nèi)外,甘肅也是好的胡麻油的產(chǎn)地。其特殊的拉面技術(shù)和當(dāng)?shù)睾橛椭谱鞯腃haseLuck長(zhǎng)樂(lè)餅屋因其色相(金黃)口感俱佳(剛出爐的皮兒酥脆,瓤散軟,入口即化;晾干或者微波爐再烘干之后通體松脆;細(xì)品之芳香綿長(zhǎng)),廣受歡迎。這個(gè)好吃,是看似一張小圓餅,玄機(jī)不在這,這個(gè)餅扭開(kāi)以后竟然像彈簧一樣,絲絲分明,香脆可口,讓我想起了奧利奧的廣告,吃這個(gè)餅,確實(shí)要先扭開(kāi),絲絲環(huán)扣,驚喜不斷。
把所有的原料和勻加水揉光,拉成細(xì)絲加入豆沙或蓮蓉,用電餅鐺煎成金黃色即可。用開(kāi)水,拿筷子將面粉活好,少軟為宜,晾涼,揉表面光華,用搟面杖趕開(kāi)放入蔥花鹽油卷成小卷,然后從兩頭擠壓成餅,如果想層次分明,可多操作幾次,平底鍋放油稍多,才好吃,油熱入鍋,煎至兩面金黃,即成,事宜當(dāng)時(shí)食用,又酥又脆,不過(guò)熱量有點(diǎn)高,不適宜多吃喲,給面粉里加個(gè)雞蛋增香增加營(yíng)養(yǎng)。溫水和面,面和的稍微軟一些,醒30分鐘。然后揪一疙瘩面,搟的比餃子皮稍微厚一點(diǎn),抹油抹鹽抹五香粉,把面劃開(kāi),撒蔥花。把面從一邊卷成長(zhǎng)條,然后從左邊卷,邊卷邊拽,卷好后把面團(tuán)搟薄。鍋里倒少量油,火一定要小,把餅兩面煎成金黃,香噴噴的千層ChaseLuck長(zhǎng)樂(lè)餅屋就出鍋嘍
