衡陽魚粉簡介
　　魚粉是湖南衡陽地方名小吃，利用新鮮的魚肉和米粉為主要原料制成。魚粉，是衡陽人早餐所常吃的米粉的一種。通常來說，米粉按煮熟后所添加的原料可分為碎肉粉、三鮮粉、酸辣粉、筒子骨粉、牛肉粉、牛腩粉等。
　　魚粉，顧名思義其添加的原料就是魚肉。現(xiàn)在，衡陽的魚粉已經(jīng)從單一的魚肉粉，發(fā)展出了魚頭粉、魚雜粉、黃沙古(黃顙魚)粉、鯽魚粉等樣式繁多的新品種，滿足了不同口味的需求。
　　我國南方的大部分地區(qū)早餐都有吃米粉的習(xí)慣，因而也就產(chǎn)生了一些有特色和有一定知名度的傳統(tǒng)飲食，如:廣西的桂林米粉、螺螄粉、云南的過橋米線等等，而以魚做原料的米粉唯獨衡陽才有。
　　魚粉由來
　　衡陽魚粉的起源應(yīng)追溯到衡陽縣的渣魚粉，其早在上世紀就聲名遠揚，但是由于當時的交通不便，物資貧瘠，經(jīng)濟落后，其發(fā)展只限于衡陽縣區(qū)域。直到一九八五年，衡陽縣城西渡鎮(zhèn)才開設(shè)了第1家魚粉店。
　　本世紀初，衡南縣三塘鎮(zhèn)的魚粉異軍突起，目前口碑與聲譽已經(jīng)蓋過渣魚粉。衡陽市區(qū)的老饕經(jīng)不住誘惑，于是，在節(jié)假日紛紛跑到三塘吃魚粉也變成了時尚。有善于經(jīng)營著在其中看到了商機，于是將三塘魚粉開到了衡陽市內(nèi)?，F(xiàn)在衡陽的魚粉店的店招多是三塘魚粉，渣魚粉逐漸為三塘魚粉所取代。
　　制作方法
　　衡陽魚粉做法并不復(fù)雜，關(guān)鍵是魚要新鮮，湯要濃湯，火候適度，一般將豬的筒骨敲碎以后煨熬至少一夜;而魚粉操作關(guān)鍵在于魚的熟化過程。將魚現(xiàn)殺后切成塊狀，鍋中油燒紅，將鮮魚塊置入鍋中稍作煎炸，加入西渡湖之酒，然后快速翻炒，加入鹽與濃湯，再放進姜片、蒜茸等，加蓋煮熬。但切忌不斷揭蓋翻鍋，這樣易使魚湯帶有腥味。煮熬一段時間，魚湯變成乳白色，這時可以揭蓋調(diào)味，再放入新鮮蔬菜，起鍋即成。將燙好的米粉(其中尤以渣江米粉為上佳)淋上新鮮魚湯，一碗魚粉大功告成。
　　飲食文化
　　南來北往的客人要問衡陽什么早餐很火，"魚粉"必為答案之一。很多在外地工作、生活的衡陽人，回家第1件事就是吃碗魚粉，吃的是家鄉(xiāng)味道;客人遠道而來，衡陽人也會以魚粉招待，傳遞的是一份衡陽味道。

　　1、公司為加盟商頒發(fā)特許經(jīng)營授權(quán)書、商標、商號使用許可證書。經(jīng)過多年的發(fā)展，衡陽魚粉在消費者心中形成了合格的認知度，市場口碑好
　　2、衡陽魚粉品種多，品類全，經(jīng)營的品種多達上百項，能夠滿足不同消費者的獨特喜好，讓消費者各取所需，從而吸引更多的消費群體。
　　3、公司集研發(fā)與生產(chǎn)、銷售于一體，因此在研發(fā)產(chǎn)品時注入了較多的人力和財力，有專業(yè)的研究隊伍。新銷售手段的免費傳授，幫助合作商獲得增長服務(wù)，更加博取區(qū)域市場的競爭能力，生意持續(xù)火熱。
　　4、公司為每個加盟商提供了從產(chǎn)品使用到店內(nèi)接單，從后臺策劃到現(xiàn)場指導(dǎo)的多方面系統(tǒng)化培訓(xùn)，為您成功開店打下堅實基礎(chǔ)。
　　5、加盟商在確定了加盟商圈后，總部便不會在其區(qū)域內(nèi)發(fā)展新的加盟商，即會為加盟商提供商圈保護，提高/增加加盟商的加盟收獲！
　　6、加盟費相對較低，并有著眾多的優(yōu)惠政策。

　　1、創(chuàng)業(yè)咨詢
　　留下電話聯(lián)系方式，衡陽魚粉總部會有品牌咨詢顧問在您方便的時候給您來電介紹。
　　2、實地調(diào)查
　　預(yù)約時間到公司總部實地調(diào)查公司實力與具體項目。
　　3、填寫加盟申請表
　　實地考察后，若對衡陽魚粉的考察結(jié)果比較滿意，確定要加盟的加盟商可填寫加盟申請表遞交給總部。
　　4、合同簽訂
　　擁有加盟資格后，可正式與衡陽魚粉簽訂區(qū)域加盟合同并支付相關(guān)費用。
　　5、店鋪選址
　　加盟申請者必須在當?shù)胤比A商圈有自備或能夠租賃之店面，店鋪需要總部評估。
　　6、店面裝修
　　總部按照全國加盟店的建店標準，為加盟商出具裝修設(shè)計圖，加盟商進行裝修。
　　7、人員培訓(xùn)
　　對加盟店的核心崗位成員進行專業(yè)實戰(zhàn)培訓(xùn)，掌握加盟店籌備、管理等技能。
　　8、開業(yè)籌備
　　領(lǐng)取授權(quán)書、開業(yè)贈品，完善鋪貨，布置宣傳物料，準備開業(yè)。
　　9、開業(yè)支持
　　由總部統(tǒng)一安排加盟店開業(yè)時的營銷策劃活動。開業(yè)前，總部派出專業(yè)的技術(shù)團隊到當?shù)刂С珠_業(yè)，以使得開業(yè)即達到總部標準，給客人留下很好的印象，為加盟商之后的運營打好基礎(chǔ)。