一、品牌形象清晰定位
★店面形象,提供統(tǒng)一國際化麥樂園面包蛋糕形象V1S系統(tǒng)。
★店面設(shè)計,提供專業(yè)設(shè)計與店鋪形象整體規(guī)劃,并全力協(xié)助品牌合作店的形象定位
★管理模式,提供全套經(jīng)營管理制度及標(biāo)準(zhǔn)國際化品牌形象管理模式。
★廣告定位,提供前沿的市場信息與預(yù)測機制,不間斷媒體的品牌整體形象廣告宣傳支持。
二、店面選址,整體規(guī)劃設(shè)計,裝修工作的科學(xué)開展
★協(xié)助品牌合作方對所提供的店址進行實地考察,對建筑物本身,周圍商圈及業(yè)態(tài)劃分,消費群體等進行專業(yè)調(diào)研,評估其店鋪的可行性。
★根據(jù)調(diào)研的數(shù)據(jù)出具可行性報告,內(nèi)容包括周邊環(huán)境分析,客流量測算,廣告宣傳作用及營業(yè)額預(yù)估等數(shù)據(jù).
★為了確保品牌的統(tǒng)一形象,店鋪的設(shè)計將由總部專業(yè)設(shè)計部門完成,并提供完整的設(shè)計圖紙,裝修時總部會根據(jù)合作商需求安排工程項目進行工程協(xié)理并協(xié)助驗收。
三、專業(yè)人員的提供及培訓(xùn)工作的靈活扶持
★麥樂園面包蛋糕總部在餐飲業(yè)具有多年的經(jīng)營管理經(jīng)驗,擁有完整的培訓(xùn)體系和標(biāo)準(zhǔn)化的培訓(xùn)手冊,并由具備多年店堂管理經(jīng)營經(jīng)驗的專業(yè)培訓(xùn)人員,對學(xué)員進行系統(tǒng)培訓(xùn)。
★總部對學(xué)員進行系統(tǒng)的理論和實踐相結(jié)合的培訓(xùn)課程,培訓(xùn)課程設(shè)在公司開設(shè)的直營店內(nèi),這樣才能直觀地學(xué)習(xí)在實際經(jīng)營中所遇到的問題,使學(xué)員今后在經(jīng)營中碰到的問題時,能夠迅速的迎韌而解,提高/增加店面的管理與運營。
★總部長期開設(shè)強化管理指導(dǎo)班,培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋開設(shè)和經(jīng)營店鋪實際運營的基本知識,包括人員分配,設(shè)備維修,人事管理,市場促銷,顧客與員工關(guān)系,食品采購,財務(wù)管理以及經(jīng)營店鋪所需要的特殊技術(shù)程序,營業(yè)秘訣,技術(shù)資料等全面體系。
★總部的培訓(xùn)系統(tǒng)分為;基本層面禮儀,服務(wù)培訓(xùn),管理層管理機制培訓(xùn)等,技術(shù)層面技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),制做工藝,成本控制,衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等,輔助層面,采購原料,財務(wù)簽字等。
四、開業(yè)前的人力資源支持
★總部將提供招募標(biāo)準(zhǔn)及人力資源管理的相關(guān)信息,專業(yè)部門將協(xié)助招募及人員的確定。
★總部為品牌合作方,餐廳經(jīng)理,管理組及員工分別開設(shè)相應(yīng)的培訓(xùn)課程及實際操作培訓(xùn)。
★總部將結(jié)合店鋪所在城市及商圈特殊性,制定開業(yè)推廣及宣傳促銷活動。
★總部會結(jié)合店鋪相關(guān)情況對店鋪進行線上線下的指導(dǎo)培訓(xùn),品牌合作方若有額外人力需求,經(jīng)協(xié)調(diào)后總部將提供有償支持。
★總部還將持續(xù)對餐廳各級人員開設(shè)相應(yīng)培訓(xùn)課程,不定期舉辦共識會,加強與品牌合作方之間的溝通,協(xié)助宣傳與促銷。