樂山市五通橋區(qū)牛華小娃麻辣燙起步于1993年，專業(yè)經(jīng)營麻辣燙生意已有17個(gè)年頭，經(jīng)過17年的拼打和努力，小娃麻辣燙已由當(dāng)初的五張小桌發(fā)展到如今的可容納200人同時(shí)就餐的4層樓大店。這17年來風(fēng)風(fēng)雨雨我們一路艱辛走過，現(xiàn)在小娃麻辣燙可以很自豪的說：我們是靠自己的努力換來今天的成績，同時(shí)我們也為社會(huì)作出了貢獻(xiàn)，這10多年來全國有1600多人慕名遠(yuǎn)道而來拜師求藝，遠(yuǎn)到大江南北，近到樂山當(dāng)?shù)?，我們幫助了很多下崗職工和大學(xué)就業(yè)青年度過了面臨的就業(yè)危機(jī)，為社會(huì)的穩(wěn)定付出了自己的心血。
　　創(chuàng)業(yè)的艱辛：20年前，麻辣燙于牛華鎮(zhèn)興起，當(dāng)時(shí)做生意還是很大膽的想法在我們當(dāng)?shù)?。那時(shí)的麻辣燙是以挑擔(dān)子走街串巷的方式經(jīng)營的，形式上有點(diǎn)類似如今在各地比較盛行的碗裝麻辣燙，大家也逐漸養(yǎng)成習(xí)慣在路邊要上一碗或幾串麻辣燙解饞，這種情況一直維持了好幾年。也就是在十五六年前牛華鎮(zhèn)開始出現(xiàn)了以經(jīng)營麻辣燙生意為主的正規(guī)店面，這時(shí)麻辣燙才真正走上店堂經(jīng)營。小娃麻辣燙起步時(shí)非常艱辛，首先地理位置在公路邊就不是很好，不屬于繁華地段，過往人流也相對(duì)較少。但當(dāng)時(shí)我們也沒做過什么生意，自身對(duì)生意的認(rèn)識(shí)程度就存在很多不足，現(xiàn)在的很多生意經(jīng)驗(yàn)都是在不斷的實(shí)踐中自己摸索出來的。小娃麻辣燙剛開始時(shí)就是自己摸索麻辣燙的做法。在我們四川就有這個(gè)好處，搞過餐飲的人都對(duì)餐飲有特殊的敏感，我們吃過的小吃都可以自己制作出來個(gè)大概，有時(shí)甚至味道還要超過那些做生意的店家。我們的麻辣燙技術(shù)也是這么一丁點(diǎn)積累來的，先品嘗別人家的然后再自己去琢磨改良與演化，就是到了今天我們的技術(shù)都處在不斷的革新發(fā)展中，要不跟不上時(shí)代的變化就要落后，落后就沒有生意，我們地理位置不優(yōu)越就只有口味來拉住客人。記得創(chuàng)業(yè)初期，小娃麻辣燙只有5張桌子和一間低矮的小屋，在這樣的情況下我們默默的做了5年，我們的老師就是客人，客人的要求就是我們的追求，這也成了我們今天教育徒弟的優(yōu)先課。

　　1、品牌優(yōu)勢(shì)
　　“牛華小娃”麻辣燙以其創(chuàng)的鍋底料，采用綠色品質(zhì)好，經(jīng)過特殊加工的上等原料，吸取南北火鍋的精華，推出的大眾串串香火鍋,麻辣燙、酸辣粉等。四川電視臺(tái)為此做過專題宣傳報(bào)道。被授牌《牛華名食》，被相關(guān)機(jī)構(gòu)授牌《國內(nèi)綠色餐飲名店》《地方特色美食推薦品牌》《中華餐飲名店》《全國火鍋行業(yè)十佳品牌》，被列為樂山市五通橋區(qū)旅游局會(huì)員單位。
　　2、成本優(yōu)勢(shì)
　　從開業(yè)地點(diǎn)的選擇，到設(shè)施的購買和技術(shù)管理人員的培訓(xùn)，總部將傳授成功的經(jīng)驗(yàn)，使智慧之選相對(duì)減少?？茖W(xué)管理，集中采購，統(tǒng)一配送（也可隨地區(qū)的優(yōu)勢(shì)自己選購）。將加盟的運(yùn)營成本降到較低。
　　3、主料優(yōu)勢(shì)
　　我們主張所有加盟店都不采用當(dāng)?shù)氐钠胀希宦山y(tǒng)一外運(yùn)。總部和四川本土企業(yè)簽訂長期供貨合同。提高/增加藥材粉的純正，清香四溢、回味香濃，營養(yǎng)豐富，綠色。
　　4、鍋底優(yōu)勢(shì)
　　“牛華小娃”麻辣燙火鍋底料選用豆瓣和16種上等中草藥精心烹制而成，辣而不燥，溫而不火，具有強(qiáng)身健體，養(yǎng)腦益智，開胃健脾，舒筋活絡(luò)，美容養(yǎng)顏之結(jié)果。經(jīng)過不斷的完善和改良已經(jīng)形成香、辣、鮮特色并且各味協(xié)調(diào)，回味悠久，百吃不厭。
　　5、管理優(yōu)勢(shì)
　　“牛華小娃”麻辣燙實(shí)行統(tǒng)一形象，統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一供貨，統(tǒng)一指導(dǎo)和自我選擇兩種管理，在實(shí)踐運(yùn)營中，形成了具有自己特色的管理模式。在技術(shù)培訓(xùn)、財(cái)務(wù)管理、后期指導(dǎo)等方面加大力度，增加投入。提高/增加加盟店在短期內(nèi)步入正軌。

　　1、電話、網(wǎng)上咨詢加盟有關(guān)事宜。
　　2、到加盟總店參觀考察。
　　3、和總部負(fù)責(zé)人洽談，提供身份證等相應(yīng)資料。
　　4、簽訂合同，交加盟金，管理費(fèi)，提高/增加金。
　　5、培訓(xùn)人員、管理資料，設(shè)施計(jì)劃，原料采購，廣告宣傳等。
　　6、開業(yè)。
　　7、技術(shù)人員定期巡視加盟店，發(fā)現(xiàn)問題迅速調(diào)整。