王記板面加盟詳情
王記板面也稱為王記板面、王記羊肉板面，是安徽省阜陽市王記縣特色小吃，因在案板上摔打而得名。
通常用面粉加食鹽、水?dāng)嚢?，和成面團(tuán)并揉搓，制成小面棒，涂上香油碼好。制作時，邊摔邊拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮。放上青菜，澆上湯料。白的面條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食欲大增。
王記板面之所以能夠風(fēng)味獨特，一是面好，二是臊子（因有地方特色，故又稱“新野臊子”）好。
其臊子，一般以牛羊肉為原料，配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多種作料炒制而成。其做法是：精選肥瘦適中的嫩牛羊肉，切成葡萄大小的方??；將干紅辣椒入油中炸至焦黃，色味被實現(xiàn)目標(biāo)油中時，撈出控油、晾脆，以刀拍碎備用；將切好之肉丁入油，反復(fù)煸炒，至肉塊定形后，將拍過的辣椒及精鹽等調(diào)味品適時放入，以文火煎掉肉中水分，待肉丁著色均勻呈棗紅色時，離火降溫。成品臊子精在工藝，巧在火候，香而不膩、辣而不辛、咸而不澀，色如瑪瑙，晶瑩悅目，味道鮮美。這種臊子的一個奇特之處是保鮮期長，不需冷藏可存放一年以上，經(jīng)夏不腐，味道不變。
王記板面、也稱王記板面、王記羊肉板面，是安徽省阜陽市王記縣特色小吃，因在案板上摔打而得名。通常用面粉加食鹽、水?dāng)嚢瑁统擅鎴F(tuán)并揉搓，制成小面棒，涂上香油碼好。制作時，邊摔邊拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮。放上青菜，澆上湯料。白的面條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食欲大增。2015年5月，王記縣第四批縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄公布，王記羊肉板面制作技藝等被列入第四批縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。王記板面起源于安徽省阜陽市王記縣，初次是以羊肉板面居多。為了提高/增加面的筋道口感，板面師傅要對面團(tuán)反復(fù)揉搓摔打，而這據(jù)傳是從三國名將張飛那里得來的靈感。三國時期，劉備、關(guān)羽、張飛駐守潁州（今阜陽），張飛吃面總嫌太軟、不筋斗、清淡無味，廚師琢磨后，反復(fù)試驗后做成了筋到的面條。張飛吃后，要求廚師用羊肉做湯，廚師就添加了多種藥材和羊肉一起煮，張飛吃后頓感可口。之后，王記板面便在穎（阜陽）、宛（南陽）、襄（襄樊）廣為流行。王記板面如同其他面食，也是經(jīng)歷種種面食演變而來，讓其更適合當(dāng)?shù)匕傩盏目谖?，歷經(jīng)千錘百煉，才有這種美味面食的問世。
王記板面加盟優(yōu)勢
選址靈活、店面面積小，投入低，小，收銀大
開店無需大廚，操作簡單，無大灶，全程只需掌握底料、小料、原材料等操作標(biāo)準(zhǔn)就可輕松上手，標(biāo)準(zhǔn)化出餐。3分鐘標(biāo)準(zhǔn)化出餐，提高翻臺率。
團(tuán)隊，助你輕松創(chuàng)業(yè)
網(wǎng)絡(luò)部：在線服務(wù)，加盟咨詢答疑。
招商部：加盟分析，提供創(chuàng)業(yè)扶持，真誠溝通，全程陪您考察品牌。
培訓(xùn)部：培訓(xùn)導(dǎo)師多對一輔導(dǎo)教學(xué)，課程與實踐相結(jié)合，讓您輕松掌握美味秘訣。
研發(fā)部：定期研發(fā)新品，提供自有工藝與圖片，扶持店鋪持續(xù)競爭力。
工程部：量身定制店面裝修設(shè)計，讓你省錢省力省心。
營運(yùn)部：專業(yè)督導(dǎo)親自上門帶店，直至您順利開業(yè)。開店期間定期跟蹤回訪店面運(yùn)營情況，協(xié)助您解決日常問題。
物流部：全國十大分公司，11個物流中心，物流網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國，確保供貨及時、安全。
企劃部：各類促銷活動策劃、新品海報設(shè)計，讓店面銷售更有活力。
品牌部：互聯(lián)網(wǎng)傳播效應(yīng)，微博微信在線同顧客互動交流、擴(kuò)大品牌影響力。八大加盟優(yōu)勢，大品牌國際化營銷，專業(yè)團(tuán)隊運(yùn)營推廣，為您事業(yè)保駕護(hù)航
王記板面加盟流程
1、意向咨詢：多方面咨詢、了解加盟政策、加盟和經(jīng)營等。
2、實地考察：總部隨時接待創(chuàng)業(yè)者，讓創(chuàng)業(yè)者了解我們的品牌和文化。
3、加盟申請：市場人員索取申請表，填寫加盟申請表，并詳細(xì)填寫完畢。
4、資格審核：總部接收到申請表后，對加盟商的具體情況及條件進(jìn)行審查?？偣驹u估并提交加盟經(jīng)營分析。
5、簽訂合同：簽訂加盟合同，提出新店方案。
6、店面裝修：總部協(xié)助合作商確認(rèn)商圈及選址，以及店面裝修及布置。
7、總部培訓(xùn)：總部安排創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，管理培訓(xùn)，員工培訓(xùn)等。
8、貨物配送：物料的輸送，總部會給予運(yùn)輸幫助。
9、試營業(yè)：人員招聘，服務(wù)推廣等。
10、正式營業(yè)：總部全程指導(dǎo)，前來恭賀。
11、售后服務(wù)：正式開業(yè)后，總部會有人前來指導(dǎo)經(jīng)營，確保店面完全步入正軌。
