蓬萊小面于2004年在山東創(chuàng)立，作為一個連鎖面食品牌，在經(jīng)過十幾年的發(fā)展之后，擁有了上百家連鎖店面，一時間引起了不小的轟動，也讓餐飲市場上多了一個實力品牌。蓬萊小面與福山大面相對應(yīng)，推出的風(fēng)味小吃遠(yuǎn)近聞名，它采用的拉面技術(shù)與福山拉面相同，而且制作鹵子的時候是用臺名產(chǎn)加吉魚，鹵汁多營養(yǎng)價值高，口味獨特還清鮮味美。

這種蓬萊傳統(tǒng)名吃有著悠久的歷史，人工制作的面條更加勁道，比起機器切的面條來說更有優(yōu)勢。人工拉面也叫抻面，在蓬萊當(dāng)?shù)亟凶鏊っ?，在制作鹵子的時候非常講究，無論是食材的挑選還是原料的搭配，都會注重營養(yǎng)美味。公司為了能夠推出更多的特色美食，還專門去各地調(diào)研考察，并組建研發(fā)團隊，為此付出了很大的努力。

品牌創(chuàng)始人衣福堂祖籍棲霞，早在13歲的時候就開始學(xué)廚，之前自己經(jīng)營過擔(dān)擔(dān)面，后來與他人合作開過面館和飯店，到1945年的時候，開了一家“衣記”飯館。由于他有多年的豐富經(jīng)驗，在深入研究傳統(tǒng)工藝并不斷創(chuàng)立改良之后，技藝也是爐火純青，尤其是制做的小面，無論是做工還是用料都是非常講究的，也深受消費者的喜愛和認(rèn)可。

由于做起來比較繁瑣，每天的供應(yīng)量都不大，早上只售賣百碗，很多人都得會慕名來光顧。建國后蓬萊出現(xiàn)了不少飯店，規(guī)模大小各異，而蓬萊小面就在此時得到了迅猛的發(fā)展。公司采用連鎖經(jīng)營的全新發(fā)展模式，不斷的壯大自己的實力，拓展市場提高占有率和影響力，自然在競爭激烈的市場上輕松站穩(wěn)了腳跟，找到了一席之地。

1、有著悠久歷史的傳統(tǒng)名吃，在經(jīng)過技術(shù)創(chuàng)立和工藝升級之后，所具有的吸引力就更強了。營養(yǎng)價值高養(yǎng)生作用好，就連口味都很出眾，確實會給大家?guī)砣碌奈队X體驗和感受?？偛繒⑿∶娴闹谱鞴に嚭筒僮鞣椒ㄌ峁┙o加盟商，這樣就能按照標(biāo)準(zhǔn)流程來操作了，無需操心費力，更不用聘請大廚，簡單的流程步驟會迅速搞定快速上餐。

2、總部對品牌定位十分準(zhǔn)確，產(chǎn)品定價合理，符合大家的消費水平，無論是學(xué)生、上班族還是平民百姓，都會經(jīng)常來光顧，也會讓回頭客不斷增多。而且它的產(chǎn)品種類很多，在輕松滿足顧客需求之后就會擁有更多的實現(xiàn)目標(biāo)來源，沒有淡旺季之分，還會定期上新?lián)碛懈鼜姷臄埧湍芰?，全天?jīng)營四季午休，能力毋庸置疑。

3、由于加盟店會統(tǒng)一連鎖系統(tǒng)，享受總部提供的品牌授權(quán)，在輕松得到消費者認(rèn)可的同時，還能享受可觀的品牌效益。當(dāng)然即便是再知名的品牌，也需要依靠廣告宣傳維持市場熱度，不斷的提高名氣和影響力。總部為此不斷的增加廣告經(jīng)費，合作的媒體平臺也越來越多，在得到更多消費者的支持和喜愛之后，生意就會更好了。

4、自由靈活的經(jīng)營方式，不僅會讓加盟店順利運營，還會減少成本增加客源和實現(xiàn)目標(biāo)。在提供堂食服務(wù)的同時也會提供外賣服務(wù)，雙線營銷能夠?qū)崿F(xiàn)優(yōu)勢互補，在拓展市場方面有著明顯的競爭力。在與團購平臺合作之后，所具有的發(fā)展速度就更快了，畢竟這種刺激消費和拓客的方式對推動加盟店發(fā)展很有幫助。

5、加盟店的啟動運營都是由專業(yè)團隊在幕后支持指導(dǎo)的，這種加盟政策優(yōu)勢十分明顯。即便是沒有經(jīng)驗的加盟商，在統(tǒng)一管理模式和運營體系，采取復(fù)合式經(jīng)營和多元化營銷模式之后，同樣能夠迅速的走向經(jīng)營正軌，無需操心費力就可以迅速。當(dāng)然選址支持和提供的很多優(yōu)惠政策，在控制成本和方面也是大有裨益。