2013年，嘻魷記品牌運營總部專業(yè)餐飲團隊赴韓國全面引進風(fēng)靡韓國的火山石燒烤魷魚全套產(chǎn)品技術(shù)、工藝、設(shè)備、主輔用料。悉心研磨整理、開店實踐檢驗。推出火山石烤火山魷魚項目，一經(jīng)推出，應(yīng)者云集，反響盛大，在大陸掀起一股火山石烤魷魚的“颶風(fēng)”。
　　嘻魷記火山石烤魷魚精選大尾的深海大魷魚，進行整形、去皮、腌制、裹漿等多道加工工序，經(jīng)高溫石烤成熟后，再采用專業(yè)設(shè)備及制造調(diào)料處理，既提高/增加了嘻魷記魷魚肉質(zhì)軟嫩彈牙，又確保入口沒有油炸食品的油膩。
　　嘻魷記火山石烤魷魚除了肉質(zhì)彈牙外，其十多種石烤魷魚制造配料也堪稱一絕。還有專門配制的獨特張氏火山石烤等不同醬料。每一種外配料料都是風(fēng)味各具，滿足了不同消費者的口味要求，讓人流連忘返。
　　嘻魷記火山石烤魷魚——嚴(yán)把每個環(huán)節(jié)，精化各項操作。魷魚雖小，門道通天，外行內(nèi)行，各看其道;工藝至簡，環(huán)環(huán)相連，欲成美味缺一不可;物料豐富，物物甄選，層層把關(guān);引進臺島專用設(shè)備，壁壘高懸。當(dāng)之無愧的火山石烤魷魚。
　　嘻魷記火山石烤魷魚——經(jīng)營模式簡單，低投入高實現(xiàn)目標(biāo)。選址極其容易：5平米小店，學(xué)校，車站，路邊，檔口，商超····有人流的地方就可以見縫插針。操作極其簡單：統(tǒng)一魷魚半成品配送到店，標(biāo)準(zhǔn)工藝石烤制作1天就可學(xué)會，2人就可開店。收銀極其豐厚：半成品5至6元，經(jīng)過石烤后成品售價12-18元，收銀巨大，日銷100條，月利數(shù)萬元。投入極其微小：一次性支付加盟費1.98萬元，2-3萬元以內(nèi)總智慧之選，換來月利數(shù)萬元的嘻魷記火山石烤·火山魷魚店，每天流水?dāng)?shù)千，就像擁有一臺街頭提款機。
　　嘻魷記火山石烤魷魚在廣州加盟連鎖品牌上亮相，成為2014年火山的項目。每天現(xiàn)場排隊品嘗的隊伍長達20米，兩天銷售達1500串之多，現(xiàn)場加盟和簽訂區(qū)域代理的加盟商達20余家。國內(nèi)連鎖經(jīng)營協(xié)會項目智慧之選崔霖先生看到嘻魷記·火山石烤魷魚的火山場景，了解完火山石烤魷魚的產(chǎn)品、設(shè)備和經(jīng)營模式后，稱贊道：“2014年，嘻魷記火山石烤魷魚定能風(fēng)靡全國，獨領(lǐng)風(fēng)騷。成為未來幾年特色休閑餐飲連鎖的品牌!”

　　1、嘻魷記深入人心的品牌，其合格的形象早就扎根在消費者的心中。
　　2、嘻魷記根據(jù)市場環(huán)境適時推出新產(chǎn)品，擁有自己的產(chǎn)品研發(fā)團隊能提高/增加店內(nèi)產(chǎn)品持續(xù)不斷更新。
　　3、產(chǎn)品對技術(shù)的要求非常的高，為了提高/增加加盟店的良性發(fā)展，總部會不定期的安排專業(yè)技術(shù)人員為加盟店提供技術(shù)培訓(xùn)，讓加盟商或店員掌握更新的科技，輕松應(yīng)對消費者提出的任何技術(shù)難題。
　　4、多方面的指導(dǎo)培訓(xùn)造就了加盟商的成功。定期培訓(xùn)活動支持，根據(jù)季節(jié)及人文體系每月制定不同的促銷方案。
　　5、在服務(wù)內(nèi)容上具備了多樣化，以迎合不同群體多樣的需求。嘻魷記擁有完善的服務(wù)系統(tǒng)，無論是從消費者的角度還是加盟商都可以切身感受到其周到的服務(wù)。
　　6、智慧之選少。固定的經(jīng)營場所為您招攬更多的回頭客，讓您有扶持。

　　1、了解咨詢
　　向總部索取有關(guān)加盟資料，或進行在線咨詢，了解詳細的加盟信息。
　　2、實地調(diào)查
　　加盟商進行市場調(diào)研、門店參觀，確定加盟意向。
　　3、遞交加盟意向
　　加盟商說明自己的智慧之選意向，遞交給加盟總部，由總部審定加盟資格。
　　4、簽訂合同
　　在更終確立了要加盟嘻魷記之后，公司將與加盟商簽訂合同，加盟商加盟的全部流程，將由公司總部全權(quán)負責(zé)，給加盟商一份安心。
　　5、選址建店
　　尋找符合總部的更低要求標(biāo)準(zhǔn)的店鋪，位置佳，面積適中。
　　6、店面裝修
　　裝修完成檢查、原料配制齊全、設(shè)備調(diào)試完成、店內(nèi)環(huán)境布置、開業(yè)廣告著手。
　　7、培訓(xùn)
　　培訓(xùn)主要包含以下幾方面的培訓(xùn)：①產(chǎn)品專業(yè)知識培訓(xùn)。②服務(wù)技能培訓(xùn)。③銷售技能培訓(xùn)。④崗前要求培訓(xùn)等。
　　8、開業(yè)準(zhǔn)備
　　支持人員及物資到位，試營業(yè)。
　　9、開業(yè)運營
　　選擇合適的時間開業(yè)試營業(yè)了，在試營業(yè)期間總部的專業(yè)人員會為加盟商店鋪經(jīng)營上指導(dǎo)，協(xié)助開業(yè)。