在烤魚行業(yè)里面青爐里烤魚的名字是響當(dāng)當(dāng)?shù)?，一直以來主要以?jīng)營美味的、新鮮的烤魚為主,深受消費(fèi)者的鐘愛。成立于2015年，主要經(jīng)營以青花椒烤魚為特色，將炭火烤魚的秘方與現(xiàn)代烹飪相結(jié)合，魚肉鮮嫩軟糯，濃香麻辣。青爐里針對不同品種的魚，測試出它們的很好烤制溫度和烤制時(shí)間，將魚的水份瞬間鎖住，留住魚的嫩。所有材料來自五湖四海的精選產(chǎn)地，是確保烤魚的“味”的幕后功臣。將炭火烤魚的秘方與現(xiàn)代烹飪相結(jié)合，魚肉鮮嫩軟糯，濃香麻辣，唇齒留香，回味久遠(yuǎn)。青爐里餐廳有LED顯示屏，邀請時(shí)尚歌手駐唱演繹，再搭配店內(nèi)設(shè)計(jì)的燈光，讓顧客有“不是酒吧、勝似酒吧”的切身感受。很好地將美食、美酒、音樂、藝術(shù)自然融合輕松一站式娛樂。打造時(shí)尚品牌活動(dòng)，鑄就夜生活的新標(biāo)桿。
　　這么復(fù)合式餐廳，消費(fèi)是不是很高？未必然，據(jù)店內(nèi)人員介紹，人均消費(fèi)很低3優(yōu)惠也能吃飽，在魚類的選擇中，豐儉由人。既有比較大眾化的草魚和海鱸魚，也有走中端路線的清魚和黑魚，給顧客很大的選擇空間。此外，碳烤串燒也搶占一席之地，不少菜品如烤花蛤、蠔情萬丈、翅中等，備受青爐里粉絲們的推崇和喜愛。
　　青爐里以獨(dú)特的餐飲模式和營銷方式，在不到一年的時(shí)間里迅速火了起來，淄川、張店、青州店已建成開業(yè)；濱州、臨淄、南通、黃島等店正在籌建中。“青爐里滿足了顧客吃喝玩樂的一站式需求，顧客無需擔(dān)心就餐時(shí)間限制，只要顧客吃的盡興，玩的開心，就是對青爐里服務(wù)很好的肯定”。

　　1、項(xiàng)目咨詢：實(shí)體店，網(wǎng)絡(luò)和顧客口碑等多種渠道了解品牌，并對項(xiàng)目政策和流程進(jìn)行溝通。
　　2、總部洽談：到公司總部進(jìn)行實(shí)體項(xiàng)目考察，深入了解企業(yè)和品牌文化，雙方合作意向達(dá)成。
　　3、店面評估：總部會(huì)協(xié)助進(jìn)行商圈選址分析，對店面進(jìn)行實(shí)地考察或遠(yuǎn)程評估。
　　4、簽訂合同：審核后，雙方達(dá)成共識并簽訂品牌合作合同，繳納相關(guān)費(fèi)用同時(shí)享有對應(yīng)的權(quán)利義務(wù)。
　　5、開業(yè)籌備：根據(jù)總部提供的支持進(jìn)行店面裝修，設(shè)備原料配備，人員培訓(xùn)，開業(yè)營銷活動(dòng)策劃等一系列籌備工作。
　　6、運(yùn)營支持：開業(yè)期間，總部指派專業(yè)的店面管理人員協(xié)助運(yùn)營。經(jīng)營中，總部配送原料并定期對合作店進(jìn)行店面運(yùn)營巡查及指導(dǎo)服務(wù)。