川府石鍋魚是重慶的一道特色菜。香鮮紅艷的湯里，飄著幾片極薄的生姜片，幾棵花椒，和少許通紅油亮燈籠辣椒，擱在麥板石鑄就的石鍋中煨開，細(xì)細(xì)爐火，閃爍的藍(lán)焰，稍等片刻，石鍋里的濃湯便悄然地沸騰，漸漸生香。一股悠遠(yuǎn)愜意的清香在你未曾察覺的狀態(tài)下彌散開來，鮮美異常。醉石軒的石鍋魚湯是一律的秘方，石鍋魚底湯別具一格的采用新鮮羊骨的煮湯。古訓(xùn)’魚羊?yàn)轷r味之本，川府石鍋魚深解其中三味。
　　川府石鍋魚煮湯的工藝十分講究。旺火燒開，燒到一定時(shí)間后改成燈芯之火長時(shí)間燒煮。魚肉和羊肉本來同屬膻腥之物，如何讓兩者結(jié)合能將腥味去掉又能把原汁原味、鮮香嫩滑的口感演繹出來，確實(shí)需要一定技藝，除了醉石軒石鍋魚嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹茰に囍?，?dú)門的秘方配料也必不可少。只有完全按照古法操作才能體現(xiàn)出魚肉的豐腴和羊湯的鮮美；過淡則無味，過濃則腥膻，制湯妙在慢工細(xì)火，諸味調(diào)和，鮮而生香，悠遠(yuǎn)綿長。有了獨(dú)特上乘底湯，川府石鍋魚就具備了美味的基礎(chǔ)。
　　石鍋魚涮魚片是一種至美的吃法，講究的首先是一個(gè)鮮字。必須采用鮮活的淡水魚，面對食客現(xiàn)場活撈，片成極薄的長片，再用制造/精制的香料粉稍喂，魚片馬上會變得晶瑩透亮，土腥氣也盡數(shù)去除，余下是鮮純寬厚的魚的本身氣息，吃起來有一種及其柔綿嫩滑的感覺。醉石軒石鍋魚的絕妙之處還在于魚片久煮不碎，久涮不老，這一點(diǎn)可不是隨便就能做到的。
　　吃罷了魚片還可以任憑想象加入許多材料一起涮煮，比如羊肉，菠菜，豆腐海鮮等等。當(dāng)然，很好的搭配還是各種來自崇山峻嶺間生長的各種蘑菇，如牛肝菌，茶樹菇，雞腿蘑，松菇等等。親眼看著這些沐浴過日月之精山川之華的珍稀蘑菇在石鍋之中上下翻滾，由生變熟這本身就是一種享受，口味自是不必多說，及魚羊之鮮于一身的石鍋之中融入了山珍的芳華。

　　1、川府石鍋魚總部擁有自己的采購渠道，能夠減掉中間的環(huán)節(jié)，以超低的進(jìn)貨價(jià)格優(yōu)勢為加盟商節(jié)約成本。
　　2、川府石鍋魚總部會有專員對市場和行業(yè)進(jìn)行強(qiáng)烈的分析和評估，創(chuàng)立來讓店鋪擁有很高的人氣，具備強(qiáng)大的市場競爭力。
　　3、川府石鍋魚總部擁有1000多平米的物流配送中心，能夠及時(shí)、、的運(yùn)送貨物。
　　4、川府石鍋魚總部多方面的專業(yè)指導(dǎo)，可以讓所有加盟店都進(jìn)行資源共享，并且能夠經(jīng)驗(yàn)交流會降低各個(gè)分店的經(jīng)營。
　　5、川府石鍋魚總部不僅會提供強(qiáng)大的品牌廣告宣傳支持，也有專門的退換貨制度，幫助加盟商降低成本。
　　6、川府石鍋魚所有的加盟店都會有相應(yīng)的監(jiān)管系統(tǒng)進(jìn)行監(jiān)控，充分的提高/增加各加盟商進(jìn)、銷、存的管控。
　　7、川府石鍋魚完善的崗前培訓(xùn)系統(tǒng)能夠讓加盟店扶持經(jīng)營收銀。
　　8、川府石鍋魚總部的整合資源，加大活動(dòng)促銷力度，提高/增加各個(gè)產(chǎn)品的暢銷。

　　項(xiàng)目咨詢：加盟商用電話、傳真、郵箱等方式向總部咨詢項(xiàng)目特點(diǎn)，了解相關(guān)內(nèi)容
　　項(xiàng)目考察：加盟商到總部進(jìn)行實(shí)地考察，與總部業(yè)務(wù)經(jīng)理充分溝通，以確認(rèn)智慧之選意向
　　智慧之選申請：智慧之選意向明確后，填寫智慧之選申請書
　　資格審核：總部對智慧之選人提供的各項(xiàng)資料進(jìn)行審核，以確認(rèn)智慧之選人的智慧之選資格
　　簽訂合同：明確雙方的權(quán)利與義務(wù)后，簽訂智慧之選合同
　　相關(guān)培訓(xùn)：繳納相關(guān)費(fèi)用后，進(jìn)行技術(shù)、管理等相關(guān)培訓(xùn)，考核后發(fā)相關(guān)證書
　　開業(yè)籌備：結(jié)合培訓(xùn)內(nèi)容，購置相關(guān)設(shè)備、原材料，招聘相關(guān)人員，裝修店面，擇日開店
　　售后服務(wù)：建立加盟商檔案，實(shí)施遠(yuǎn)程指導(dǎo)。不定期追蹤檢查，了解經(jīng)營狀況，制定經(jīng)營策略，解決經(jīng)營難題。