鼎泰豐是臺(tái)灣一家以小籠包聞名的餐廳，位于臺(tái)北市大安區(qū)信義路二段、永康街口。鼎泰豐身為小籠包的知名品牌之一，因此顧客群以慕名而來(lái)的觀光客為多，經(jīng)營(yíng)上也走觀光餐廳的精致、高價(jià)位路線，以小籠包的單價(jià)來(lái)說(shuō)，約是一般小籠包的3～4倍。每到用餐時(shí)分，店門(mén)口附近總是擠滿國(guó)內(nèi)外觀光客或老饕，可說(shuō)是永康街的特殊景觀之一。

目前在香港、中國(guó)、日本、新加坡、韓國(guó)、印尼、美國(guó)和澳大利亞都設(shè)有分店。主營(yíng)中華傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，品種豐富、風(fēng)味純正，元盅土雞湯、蟹黃小籠包、紅燒牛肉面、菜肉蒸餃等都是它的招牌產(chǎn)品，小籠包汁豐味美，皮薄餡多是它的特色產(chǎn)品。選材嚴(yán)謹(jǐn)、一絲不茍，小籠包用的肉餡一律采用新鮮豬肉，不用冷凍肉。蝦餃、蟹黃小籠包等皆采用活蝦活蟹，以保證肉質(zhì)鮮嫩。使用特制專用面粉。紅燒牛肉面選定。不僅是小籠包，鼎泰豐制做的每種出品，都有嚴(yán)格的出品標(biāo)準(zhǔn)，因此每位廚師都必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的廚藝訓(xùn)練，熟練掌握每一道操作過(guò)程后才能上崗。鼎泰豐對(duì)產(chǎn)品的制做有近乎的要求，也力求有一定的審美品位，讓人們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)，還能感受到濃濃的飲食文化!

鼎泰豐公司使用獨(dú)家電腦系統(tǒng)監(jiān)控10個(gè)熔爐的進(jìn)度。

工作人員必須遵循嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)程序來(lái)控制小籠包的高質(zhì)量。

將一小塊面條形成面皮，直徑為6。5厘米，標(biāo)準(zhǔn)尺寸。

將餡料放入糕點(diǎn)中?？傊亓繎?yīng)正好為21克。過(guò)多或過(guò)少都應(yīng)糾正。

小心地將面團(tuán)折疊成18倍以上的小籠包，放入蒸籠蒸4分鐘，熱小籠包上桌。

加盟鼎泰豐小籠包的優(yōu)勢(shì)：只有好的質(zhì)量才能贏得顧客。在鼎泰豐小籠包加盟店，一種普通的小籠包有一系列標(biāo)準(zhǔn)化的數(shù)字背景和高質(zhì)量要求：5克皮，16克餡料，18次折疊。每個(gè)小籠包的誤差不應(yīng)該超過(guò)5毫克好餡料，只有高質(zhì)量的餡料才能使小籠包味道好。餡料豬肉是鼎泰豐小籠包加盟店的主要成分，它不僅關(guān)系到味道，也關(guān)系到人們的健康。鼎泰豐小籠包加盟店當(dāng)天選用了鮮酸的腿肉，采用獨(dú)特的配方，保證餡料好的面團(tuán)的新鮮度小籠包還有一個(gè)重要的地方就是面團(tuán)的制作。鼎泰豐小籠包投資品牌面團(tuán)使用的小麥粉是獨(dú)一無(wú)二的。為了滿足鼎泰豐對(duì)小麥面粉的要求，小麥面粉制造商不得不調(diào)用世界上最先進(jìn)的小麥品種，如美國(guó)的高筋小麥和澳大利亞的低筋小麥進(jìn)行混合。特殊小麥面粉送到鼎泰豐后，再次經(jīng)過(guò)試制檢查和篩選，然后進(jìn)入廚房用良好的蒸方法制作小籠包。最后，這取決于蒸的時(shí)間，這個(gè)過(guò)程是手工和高科技的完美結(jié)合。

在鼎泰豐小籠包加盟開(kāi)放式廚房操作是經(jīng)過(guò)師傅嚴(yán)格培訓(xùn)和考核合格的，一個(gè)細(xì)皮，一抹餡料，一捏就是均勻的18折。

自主研發(fā)的蒸籠機(jī)可以說(shuō)是鼎泰豐小籠包品牌的另一個(gè)驕傲。它完全由計(jì)算機(jī)控制，每個(gè)籠子里的蒸汽均勻、穩(wěn)定、充足，不會(huì)浪費(fèi)之前的努力，確保每個(gè)糕點(diǎn)的質(zhì)量。

成本優(yōu)勢(shì)——通過(guò)產(chǎn)品和有效的運(yùn)營(yíng)成本控制，給予特許經(jīng)營(yíng)伙伴最大的產(chǎn)量空間規(guī)模優(yōu)勢(shì)——大規(guī)模生產(chǎn)基地、現(xiàn)代化先進(jìn)生產(chǎn)線管理優(yōu)勢(shì)——人性化的現(xiàn)代化管理機(jī)制、綜合管理體系和多層管理經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)勢(shì)。區(qū)域保護(hù)：為了保護(hù)經(jīng)銷商的利益，公司采用區(qū)域獨(dú)家經(jīng)銷授權(quán)作為其區(qū)域市場(chǎng)政策，并承諾不通過(guò)經(jīng)銷協(xié)議的方式在同一區(qū)域發(fā)展第二個(gè)經(jīng)銷商。

同時(shí)，公司制定了嚴(yán)格的跨區(qū)域處罰政策，以保護(hù)區(qū)域經(jīng)銷商的獨(dú)家經(jīng)銷權(quán)。

詳情請(qǐng)參閱經(jīng)銷商協(xié)議。

2.價(jià)格政策：公司制定極具競(jìng)爭(zhēng)力的供貨價(jià)格，并指導(dǎo)零售價(jià)格體系，保證各級(jí)經(jīng)銷商的利潤(rùn)空間。

公司繼續(xù)加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量和形象，增強(qiáng)產(chǎn)品的終端競(jìng)爭(zhēng)力，堅(jiān)持高性價(jià)比的產(chǎn)品價(jià)格策略，繼續(xù)為經(jīng)銷商提供強(qiáng)大的產(chǎn)品武器來(lái)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)，增強(qiáng)經(jīng)銷商在區(qū)域市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

詳見(jiàn)公司的產(chǎn)品價(jià)格表。

3.廣告支持：公司向經(jīng)銷商提供大量廣告成本支持，支持他們推出區(qū)域市場(chǎng)。

公司為經(jīng)銷商提供常規(guī)廣告材料的設(shè)計(jì)模板，包括電視廣告、戶外廣告牌設(shè)計(jì)模板、報(bào)紙廣告模板、汽車站廣告模板等。

公司創(chuàng)建了一個(gè)新的網(wǎng)站平臺(tái)，經(jīng)銷商利用公司網(wǎng)站作為發(fā)布信息的平臺(tái)，讓經(jīng)銷商利用網(wǎng)站平臺(tái)共享資源、交流經(jīng)驗(yàn)、發(fā)布信息等。

4.親動(dòng)支持：本公司制作多種宣傳品，按照一定數(shù)量免費(fèi)提供給經(jīng)銷商，幫助經(jīng)銷商樹(shù)立終端形象，開(kāi)展促銷活動(dòng)，直至全面啟動(dòng)當(dāng)?shù)貐^(qū)域市場(chǎng)。

5、產(chǎn)品支持：本公司提供的常規(guī)材料類型主要包括：產(chǎn)品宣傳材料、宣傳材料、售后材料等。

6、設(shè)計(jì)支持：本公司制定了店鋪形象規(guī)范和柜臺(tái)形象的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)。

本公司為經(jīng)銷商提供商店和專賣(mài)店各種終端圖像的參考設(shè)計(jì)，使經(jīng)銷商能夠獲得整合終端圖像帶來(lái)的終端親動(dòng)力。

1、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的企業(yè)、個(gè)人或團(tuán)體。

2、認(rèn)同并接受鼎泰豐小籠包加盟連鎖經(jīng)營(yíng)體系運(yùn)作模式，服從公司統(tǒng)一管理。

3、具有一定的投資能力，能夠支付建店以及店鋪前期經(jīng)營(yíng)所需的各項(xiàng)費(fèi)用。

4、自購(gòu)或租用符合開(kāi)店經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所。

5、執(zhí)行和遵守“鼎泰豐小籠包”的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理體系。

6、具備管理、指導(dǎo)、團(tuán)結(jié)從業(yè)人員的能力，以及良好的商業(yè)信譽(yù)。

7、具備開(kāi)拓進(jìn)取、積極向上的精神。

據(jù)調(diào)查得知，鼎泰豐加盟全套下來(lái)大概需要1-5萬(wàn)元左右，加盟費(fèi)0萬(wàn)元，保證金一萬(wàn)元，設(shè)備材料費(fèi)用0-2萬(wàn)元，其它費(fèi)用如裝修水電房租等總費(fèi)用在1-2萬(wàn)元左右，由于每個(gè)區(qū)域的消費(fèi)水平和人力物力成本不同，在不同區(qū)域開(kāi)店的投資金額也是不同的，鼎泰豐有多種加盟規(guī)模，分別為簡(jiǎn)約店、標(biāo)準(zhǔn)店、形象店、旗艦店，不同的加盟類型，加盟商可根據(jù)自身情況選擇合適的加盟方案。

當(dāng)下市場(chǎng)中正在招商的品牌不少，但很多品牌剛?cè)胧胁痪?，并不足以吸引?chuàng)業(yè)人士加盟，鼎泰豐品牌運(yùn)營(yíng)多年，加盟優(yōu)勢(shì)廣泛，全新的運(yùn)營(yíng)模式，吸金滿滿。