“唐客家酸辣粉”是重慶谷博文化傳媒有限公司的小吃品牌，主要經(jīng)營西南地區(qū)人人喜愛的酸辣粉?！疤瓶图宜崂泵妗逼鹪从?102年的重慶合川漁城邊緣的一個(gè)家庭。因?yàn)樗恼煞蚍浅ｓw貼，他去接妻子回家時(shí)遇到了妻子家鄉(xiāng)的食物。從那時(shí)起，他的丈夫改賣名為“唐客家”的酸辣面，并使其聞名于世?！百F賓”是重慶稱呼他妻子的恰當(dāng)稱呼。在重慶，主屋是供奉祖先牌位的地方，是最神圣的地方，也是家庭做出決定的地方。這說明了丈夫的家人并不把已婚妻子當(dāng)作局外人，所以他們直接邀請他到主屋。因?yàn)楫吘?，它是一個(gè)外國姓氏，祖先不相同，所以它被稱為“客人”，稱為“表親”，而廳長指的是家族的首領(lǐng)。可以看出，重慶男性給予了岳母的待遇和地位。酸辣粉是川渝民間小吃。它是大麻，辛辣，新鮮，芳香，酸味和油膩，但不油膩。它深受人們的喜愛，尤其是因?yàn)樗怀龅乃崂蔽兜溃凰崂狈鄣闹饕勰┦菍⒓t薯粉和歐里雅藥粉按比例混合，采用傳統(tǒng)工藝制成的。
酸辣粉主要分為干粉和濕粉。其中，干粉的生產(chǎn)相對簡單方便。目前廣泛應(yīng)用于干粉生產(chǎn)中?！疤瓶图宜崂狈邸辈捎昧溯^為復(fù)雜的濕法制粉工藝，但其新鮮、柔軟、糯糯、耐嚼的口感使其從傳統(tǒng)的酸辣粉中脫穎而出。濕粉的調(diào)味料控制不僅要麻而不苦，辣而不干，還要香、稠、回味。吃完后，嘴巴會(huì)保持芳香，湯的顏色是紅色和明亮的。除了繁瑣的漏粉工藝外，“唐客家酸辣粉”獨(dú)特的調(diào)味方法也非常重要。唐客家酸辣粉調(diào)味料主要由制造紅油辣椒、山西紫林醋、碎米和南充冬菜制成，再以張飛牛肉泡為雜醬，再加上香酥橘皮花生的酥脆，美味的“酸辣粉”增添了賓館的味道。熱氣騰騰的粉末湯，以濃密的白煮肥腸和豬耳為原湯；辣椒會(huì)根據(jù)不同的地域口味習(xí)慣和自然條件，以及生產(chǎn)方法和食材特性，產(chǎn)生不同的辣度。為了爭取進(jìn)一步提升這種辛辣的和諧，我們選擇“子彈”來混合辛辣度，然后用“兩金條”和燈籠椒來混合辛辣油的香味。經(jīng)過這種混合，辛辣的味道真的是又辣又美味，又濃又醇。當(dāng)然，在制備麻辣油的過程中，我們需要掌握技巧和熱量來實(shí)現(xiàn)效益，從而體現(xiàn)“唐客家酸辣粉”的獨(dú)特風(fēng)味。
“堂客家手工酸辣粉”除了繁瑣的漏粉工藝外，其獨(dú)特的調(diào)味方法也顯得十分重要，堂客家手工酸辣粉調(diào)料主要采用堂客家制造的紅油辣子、山西紫林陳醋、碎米南充冬菜等調(diào)制而成，再以張飛牛肉沫為雜醬，結(jié)合油酥陳皮花生的酥脆，讓“堂客家手工酸辣粉”的美味口味如虎添翼。燙粉的高湯，以煮肥腸、豬耳等熬制的濃白色為原湯；辣椒則會(huì)根據(jù)區(qū)域口味習(xí)慣和天然條件的不同，以及制作方法和食材品性、制作調(diào)配出不同的辣度。
技術(shù)優(yōu)勢：強(qiáng)有力的研發(fā)團(tuán)隊(duì)和營銷團(tuán)隊(duì)，我們的培訓(xùn)細(xì)到每一個(gè)步驟，每一個(gè)加盟門店可以派多兩名員工到公司技術(shù)培進(jìn)行免費(fèi)技術(shù)培訓(xùn)。老師全程指導(dǎo)，手把手教學(xué)，中途嚴(yán)格糾錯(cuò)。真正能讓學(xué)員學(xué)會(huì)，學(xué)到精髓。后期感覺技術(shù)生疏，可以隨時(shí)到店咨詢或者免費(fèi)二次培訓(xùn)。
產(chǎn)品優(yōu)勢：純手工制作；更具觀賞性，更吸人眼球的操作模式；更健康，更舒適，更嫩滑，更富彈性的口感；再搭配上各式調(diào)料調(diào)香調(diào)色，口感優(yōu)佳，回味無窮。在同行業(yè)中具有顯著的優(yōu)勢。
行業(yè)優(yōu)勢：加盟小、成本低、不設(shè)置經(jīng)營門檻，經(jīng)營不受區(qū)域和規(guī)模限制。
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1、年滿十八歲具有完全民事能力之個(gè)人。
2、認(rèn)同堂客家手工酸辣粉品牌及企業(yè)文化，認(rèn)同堂客家手工酸辣粉經(jīng)營理念和管理模式，服從總部統(tǒng)一管理。
3、加盟者必須具備一定的經(jīng)歷實(shí)力，合格的資金運(yùn)營狀況，才可以維持店鋪正常運(yùn)作。
4、店鋪所處環(huán)境要求人流量大，這是店鋪后期賺的扶持。
5、按照總部的經(jīng)營模式規(guī)范運(yùn)作，認(rèn)可總部的管理制度。
6、加盟者需要具備團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與其他加盟成員友好合作。
7、具有合格的現(xiàn)代商業(yè)意識(shí)和管理能力，認(rèn)同本企業(yè)經(jīng)營理念及企業(yè)文化，并服從公司的統(tǒng)一管理。
堂客家手工酸辣粉的加盟費(fèi)不高，大概需要5-10萬元左右，其中包括爭取進(jìn)一步提升金一萬元，品牌使用費(fèi)2萬元。剩下的費(fèi)用就是開店必不可少的費(fèi)用，例如開業(yè)所需進(jìn)貨費(fèi)用以及開店必備設(shè)備設(shè)施費(fèi)用，這一部分費(fèi)用大概需要2-5萬元，以及店面裝修費(fèi)用、員工工資、房租水電費(fèi)等費(fèi)用，大概需要0-1萬元。
堂客家手工酸辣粉的具體費(fèi)用是跟很多因素有關(guān)系的，例如加盟商所在的城市等級(jí)、門店規(guī)模以及一些別的因素。所以如果您對堂客家手工酸辣粉加盟項(xiàng)目感興趣，可以在下方留言，獲取詳細(xì)資料，了解一下詳細(xì)收費(fèi)情況。
